Dirty Chocolate Cake เป็นเค้กที่โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำของช็อคโกแลต และรสชาติที่หวานน้อย ทำให้ได้เค้กที่รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน ในการทำเค้กชนิดนี้ การใช้เครื่องชั่งครัว (Kitchen scale) ช่วยให้ตวงส่วนผสมได้แม่นยำมากขึ้น ทำให้เค้กออกมาเนื้อสัมผัสดีและได้รสที่สมดุลค่ะ เทคนิคสำคัญอีกอย่างคือการใช้ช็อคโกแลตคุณภาพดีและไม่เติมน้ำตาลเยอะเกินไป เพราะจะทำให้เค้กหวานเกินไปและเสียสมดุลของรสชาติ สำหรับคนที่ชอบเค้กช็อคโกแลตเนื้อแน่นๆ และรสชาติไม่หวานมาก สูตรนี้ตอบโจทย์มากๆ ค่ะ ลองทำแบบนี้ดูนะคะ แล้วอย่าลืมทิ้งไว้ให้เย็นก่อนตัดเพื่อให้เนื้อเค้กเซ็ตตัวเต็มที่และเนื้อเค้กจะนุ่มชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นค่ะ หวังว่าการแชร์ประสบการณ์นี้จะช่วยให้หลายคนทำเค้ก Dirty Chocolate อร่อยได้ง่ายขึ้นและประทับใจเหมือนกันค่ะ!