ถ้าใครกำลังหา “Tonkatsu Aki” หรือ “ทงคัตสึ อากิ” ในขอนแก่น เราอยากสรุปประสบการณ์แบบอ่านจบแล้วตัดสินใจได้เลยว่าควรไปไหมค่ะ (เผื่อหลายคนเสิร์ชชื่อร้านแล้วอยากรู้ว่าจริงๆ เป็นแนวไหน) สิ่งที่เราชอบอันดับแรกคือฟีลร้านญี่ปุ่นที่ดูเรียบๆ นั่งสบาย เหมาะทั้งไปกินคนเดียวหรือไปกับเพื่อน เวลาหิวๆ แล้วอยากได้มื้อที่อิ่มแบบจริงจัง “ทงคัตสึ” เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์มาก เพราะได้ทั้งโปรตีนและคาร์บครบในจานเดียว เมนูที่แนะนำให้เริ่มลอง ถ้ามาครั้งแรกคือทงคัตสึหมู (พอร์คคัตสึ) เพราะเป็นเมนูที่ทำให้รู้ฝีมือร้านได้ง่าย จุดสำคัญของทงคัตสึที่เราดูคือ 1) ความกรอบของเกล็ดขนมปัง 2) ความฉ่ำของเนื้อหมูด้านใน และ 3) เสิร์ฟมาร้อนแค่ไหน โดยรวมจานที่เราได้คือกรอบกำลังดี ไม่อมน้ำมัน และเนื้อยังนุ่ม ไม่แห้งเกินไป อีกอย่างที่ช่วยให้มื้อนี้ “ครบ” คือข้าวและเครื่องเคียง/ซุป (ถ้ามีในเซ็ต) เวลาไปกินทงคัตสึ เราจะชอบกินสลับกับผักหรือของเปรี้ยวๆ เพื่อไม่ให้เลี่ยน และช่วยตัดรสได้ดีมาก ใครที่เป็นสายซอส แนะนำให้ค่อยๆ เติมซอสทีละนิด เพราะบางทีพอราดเยอะเกิน ความกรอบจะหายเร็ว ลองจิ้มเป็นคำๆ จะอร่อยกว่าและคุมรสได้ ทริคเล็กๆ สำหรับคนไปครั้งแรก: - ถ้าชอบกรอบจัด ให้แจ้งพนักงานว่าชอบแบบกรอบหน่อย (ถ้าร้านรับทำตามได้) แล้วรีบกินตอนเสิร์ฟใหม่ๆ จะฟินที่สุด - ไปช่วงมื้อเที่ยง/เย็น คนอาจเยอะ ถ้าอยากนั่งชิล แนะนำเลี่ยงเวลาพีค - ถ้าไปกันหลายคน ลองสั่งคนละแบบแล้วแชร์กัน จะได้เทียบรสชาติ เช่น หมู/ไก่/เมนูพิเศษของร้าน โดยรวม Tonkatsu Aki (ทงคัตสึ อากิ) เป็นร้านที่เหมาะกับคนอยากกินอาหารญี่ปุ่นแบบอิ่มและตรงคอนเซ็ปต์ “หมูทอดทงคัตสึ” ชัดๆ ใครอยู่ขอนแก่นหรือแวะมาเที่ยวแล้วอยากหาอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่กินง่าย อิ่มไว เราว่าร้านนี้น่าลองค่ะ