ทำเองได้ที่บ้าน!

การทำกล้วยทับทอดกรอบที่บ้านไม่เพียงแต่สนุก แต่ยังช่วยให้เราได้ขนมที่สดใหม่และปราศจากสารกันบูด ปกติขั้นตอนสำคัญที่ผมชอบทำคือการปอกกล้วยหอมแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ เพื่อป้องกันกล้วยไม่ให้ดำและช่วยให้เวลาทอดกรอบขึ้น ทอดกล้วยในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนน้องกล้วยเริ่มแข็งขึ้นเล็กน้อย จากนั้นนำไปทับให้แบนตามใจชอบ คนส่วนใหญ่ใช้ด้ามไม้หรือของที่มีพื้นผิวเรียบแล้วแต่สะดวกหลังจากนั้นจึงนำไปทอดอีกรอบจนกรอบสะใจ ผมแนะนำให้ใช้กระดาษซับน้ำมันซับน้ำมันออกหลังทอด เพื่อลดความมันและเพิ่มความกรอบมากขึ้น อีกหนึ่งไอเดียที่ผมลองทำคือการโรยผงรสชาติที่ชอบ เช่น ผงพริก หรือผงชีสเล็กน้อยหลังทอดเสร็จ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับกล้วยทับทอดกรอบ โฮมเมดเหล่านี้เหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นของว่างกินเล่น หรือทำขายก็รสชาติเด็ดไม่แพ้ขนมขายทั่วไปเลยครับ หากจะทำครั้งต่อไปก็อย่าลืมสังเกตอุณหภูมิน้ำมันและเวลาในการทอดอย่างพอดี จะได้กล้วยทับทอดกรอบที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติดีเหมือนร้านดังแน่นอน