HAPPY

Aku pertama kali bikin ayam fried chicken dengan saus keju homemade gara-gara lagi craving menu ala restoran tapi pengin hemat. Ternyata resep flying chicken saus keju ini gampang banget dan bisa kamu modif sesuai selera. Biasanya aku pakai ayam bagian paha atau dada fillet, dipotong kecil biar cepat matang. Ayam aku marinasi dulu dengan bawang putih, garam, lada, dan sedikit susu cair atau yogurt biar teksturnya lembut. Setelah minimal 30 menit, baru dilumuri campuran tepung terigu + tepung maizena + sedikit baking powder. Kalau mau super crispy, celupkan ayam ke air dingin sebentar lalu balur tepung lagi, baru digoreng dengan minyak panas api sedang. Untuk saus keju kuningnya, aku pakai kombinasi butter, susu cair, dan keju cheddar parut. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai lumer, tambahkan sedikit tepung terigu kalau mau teksturnya lebih kental. Kadang aku tambahin bubuk cabai atau paprika biar ada sedikit pedas dan warna makin cantik. Kalau suka rasa gurih maksimal, bisa juga pakai keju quick melt atau mix beberapa jenis keju. Flying chicken ini enak banget disajikan di piring putih, ayam goreng renyah ditata rapi lalu ditemani wadah kecil berisi saus keju kuning di sampingnya. Rasanya berasa makan menu ala cafe padahal cuma "homemade by me" di rumah. Cocok banget jadi menu HAPPY lunch jam 12 siang, apalagi dimakan bareng nasi hangat atau kentang goreng. Tips dari aku, goreng ayam jangan terlalu lama supaya tetap juicy di dalam, dan saus kejunya disajikan selagi hangat biar tetap lumer. Kalau mau dibawa bekal, pisahkan saus keju di wadah terpisah supaya tekstur ayamnya tetap crispy. Buat kamu pecinta #ChickenLovers dan #CheeseMood, combo ayam fried chicken saus keju ini wajib banget dicoba sebagai ide #MakanEnak di rumah. Setelah coba sekali, dijamin makan langsung berasa terbang tinggi karena enak dan puas.