Howl Coffee House

ถ้าใครกำลังหา “แบบเคาน์เตอร์ร้านกาแฟ” เพื่อเอาไปแต่งร้านหรือทำมุมกาแฟเล็ก ๆ ที่บ้าน เราว่า HowL Coffee House แถวศาลายาเป็นตัวอย่างที่ดูง่ายแต่มีเสน่ห์มาก เพราะเคาน์เตอร์เขาให้ฟีลวินเทจเรโทรแบบโคซี่ เข้ากับบรรยากาศร้านที่มีของตกแต่งน่ารัก ๆ และมุมนั่งชิลล์อ่านหนังสือได้จริง ไอเดียที่เราชอบและคิดว่าเอาไปปรับใช้ได้เลย: 1) “เคาน์เตอร์ไม้โทนอุ่น” คือหัวใจของความวินเทจ เลือกไม้สีธรรมชาติหรือไม้เข้ม แล้วคุมโทนด้วยไฟสีวอร์ม จะช่วยให้มุมบาร์ดูอบอุ่นแบบนั่งได้นาน ๆ 2) “จัดเคาน์เตอร์ให้เห็นงานชง” ที่ร้านมีกลิ่นอายสาย specialty ชัดมาก เห็นทั้งเครื่องชงเอสเพรสโซ่ เครื่องชั่ง และอุปกรณ์ดริป V60 เวลาออกแบบเคาน์เตอร์ ลองเผื่อพื้นที่หน้าเคาน์เตอร์ให้บาริสต้าทำงานสะดวก และให้ลูกค้ามองเห็นขั้นตอนชง จะเพิ่มความน่าสนใจ (โดยเฉพาะสายกาแฟดริป) 3) “เพิ่มชั้นวางเมล็ดกาแฟ/เมนูเด่น” เราชอบชั้นวางถุงเมล็ดกาแฟที่จัดเรียงเป็นระเบียบ มันทำให้เคาน์เตอร์ดูมีเรื่องเล่า แนะนำว่าถ้าทำร้านจริง ลองทำชั้นไม้เล็ก ๆ หลังเคาน์เตอร์ไว้โชว์เมล็ดกาแฟซิกเนเจอร์ จะช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจง่ายขึ้น 4) “โซนรับขนมโฮมเมดคู่เครื่องดื่ม” อย่างทีรามิสุหรือพานาคอตต้าสตอว์เบอร์รี ถ้ามีพื้นที่ ลองทำมุมโชว์ขนมหน้าตู้แช่เล็ก ๆ หรือถาดโชว์บนเคาน์เตอร์ จะช่วยกระตุ้นยอดสั่งคู่กับมัทฉะ/โฮจิฉะได้ดี 5) “ที่นั่งใกล้เคาน์เตอร์ต้องไม่อึดอัด” ร้านนี้มีมุมโต๊ะยาว เก้าอี้หลายแบบ และเพดานค่อนข้างโปร่ง เลยไม่รู้สึกแน่น เวลาออกแบบเคาน์เตอร์ แนะนำเผื่อระยะทางเดินให้พนักงานและลูกค้าสวนกันได้สบาย ๆ ทริคเล็ก ๆ จากประสบการณ์เรา: ถ้าชอบฟีลโคซี่แบบ HowL Coffee House ให้เลือกไฟวอร์ม + ของตกแต่งย้อนยุคนิด ๆ แล้วคุมโทนร้านให้ไปทางเดียวกัน เท่านี้เคาน์เตอร์ก็จะเป็นจุดเด่นที่ถ่ายรูปสวยและน่านั่งมาก ๆ