Authentic Antique Recipe Thai Chicken Noodles from Huai Phlu Sold for generations over 30 years

ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวไก่ไทย” แบบน้ำซุปใสหอมๆ กินง่าย แต่รสไม่จืด ร้านซ้งห้วยพลูเป็นอีกร้านที่เราอยากป้ายยาเลยค่ะ จุดที่ประทับใจที่สุดคือน้ำซุป—กลิ่นหอมชัดตั้งแต่ยกชามขึ้นมา ซดแล้วได้ความหวานนัวแบบธรรมชาติ (ไม่หวานโดด) เหมือนเคี่ยวจากโครงไก่นานๆ ทำให้ซุปกลมกล่อมมาก เหมาะกับคนที่ชอบ “ก๋วยเตี๋ยวน้ำ” สไตล์บ้านๆ สูตรโบราณ ส่วนเนื้อไก่ที่นี่ให้มาแบบพอดีคำ เคี้ยวง่าย นุ่ม ไม่แห้ง และถ้าใครชอบเครื่องในไก่ก็มีให้เลือกเพิ่มด้วย เราลองตักเครื่องในในน้ำซุปใสแยกชามมาแล้วรู้สึกว่าไม่คาวเลย กินกับพริกป่น/พริกน้ำส้มคือเข้ากันสุดๆ อีกอย่างที่ชอบคือเส้นทำออกมาเข้ากับน้ำซุปดี ไม่ว่าคุณจะสั่งเส้นเล็ก เส้นหมี่ หรือบะหมี่ พอคลุกกับกระเทียมเจียวและต้นหอมแล้วหอมขึ้นไปอีก หลายคนเสิร์ชคำว่า “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” แล้วลังเลว่าร้านนี้มีไหม—จากที่เราไป ร้านเด่นที่ไก่และน้ำซุปใสกับเมนูต้มยำ/ต้มส้มมากกว่า ถ้าตั้งใจหาตุ๋นมะระโดยเฉพาะ แนะนำโทรถามร้านก่อนจะชัวร์ค่ะ แต่ถ้ามองหาก๋วยเตี๋ยวไก่ไทยรสโบราณ ซุปดี เนื้อไก่นุ่ม ร้านนี้ตอบโจทย์ เมนูที่ควรลอง (นอกเหนือจากก๋วยเตี๋ยวน้ำ) คือ “เย็นตาโฟ” ซอสโฮมเมดสีชมพูเข้มข้น คลุกแล้วได้รสกลมกล่อม ไม่หวานแหลม เครื่องให้ครบทั้งลูกชิ้นปลา ผักบุ้ง และเครื่องต่างๆ กินเพลินมาก แบบที่เผลอสั่งเบิ้ลได้จริงๆ และถ้าอยากอิ่มแบบจุกๆ แนะนำลอง “ข้าวแห้ง” ของร้านด้วย ข้าวราดไก่ มีเลือดไก่และต้นหอมซอย ได้ฟีลอาหารจานเดียวที่อิ่มคุ้ม ทริคเล็กๆ เวลาไปกิน: ถ้าชอบรสจัด ค่อยๆ เติมพริกป่นกับพริกน้ำส้มทีละนิด เพราะพื้นฐานซุปเขากลมกล่อมอยู่แล้ว เติมนิดเดียวก็อร่อยขึ้นทันที และถ้าไปช่วงเที่ยงคนอาจเยอะ แนะนำเผื่อเวลานิดนึงค่ะ พิกัดร้านอยู่ตรงข้ามสมาคมแซ่ลิ้ม แถวห้วยพลู เปิดทุกวัน 09.00–16.00 น. ใครผ่านมาโซนนครปฐมแล้วอยากได้มื้อก๋วยเตี๋ยวไก่ไทยอุ่นๆ ซดน้ำซุปหอมๆ แนะนำให้แวะลองค่ะ