บะหมี่เกี๊ยวเฮียกิม

สำหรับคนที่ชื่นชอบบะหมี่ในนครปฐมนั้น ร้านบะหมี่เกี๊ยวเฮียกิมถือว่าเป็นอีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาดเลยครับ จากประสบการณ์ที่ได้ลองชิมเส้นบะหมี่โฮมเมดของที่นี่ ผมประทับใจในความเหนียวหนึบและความนุ่มของเส้นมาก ซึ่งทางร้านบอกว่าการลวกเส้นเป็นขั้นตอนสำคัญ ถ้าลวกไม่เป็นเส้นจะกลายเป็นแป้งและรสชาติก็จะเสียไปทั้งหมด นอกจากเส้นที่โดดเด่นแล้ว เย็นตาโฟของร้านยังเป็นเมนูที่ผมชอบที่สุด เพราะซอสเย็นตาโฟรสชาติเข้มข้นเปรี้ยวเค็มแบบลงตัว พร้อมเต้าหู้ยี้ชิ้นโตที่เพิ่มรสต่างๆให้จัดจ้านขึ้น น้ำซุปโดยรวมกลมกล่อมจนต้องตักซดจนหมดชาม หน้าร้านตั้งอยู่ตรงข้ามฮอนด้าสยามจันทร์ ย่านกั๊งบ๊วย เปิดบริการตั้งแต่บ่ายสามโมงถึงสี่ทุ่ม หยุดทุกวันจันทร์ ใครที่มาแถวนครปฐมและหลงใหลในบะหมี่เส้นดีๆ แนะนำให้ไปลองเองเพื่อสัมผัสรสชาติที่แตกต่างและใส่ใจในทุกขั้นตอนอย่างแท้จริงครับ