สุกี้วันชัย

หลายคนที่ขับผ่านถนนเพชรเกษมแถวสามพราน–นครปฐม น่าจะเคยสะดุดตา “ป้ายการันตีความอร่อย” หน้าร้านสีชมพูของสุกี้วันชัย เพราะเค้าขึ้นข้อความใหญ่ ๆ ว่าเป็นร้านสุกี้หม้อไฟโบราณ และมีการันตีด้วยรางวัลเปิบพิสดาร (พร้อมบอกว่าเปิดมานานกว่า 45 ปี) ซึ่งสำหรับสายหาอร่อยแบบบ้าน ๆ ป้ายแบบนี้ช่วยตัดสินใจได้ไวมากว่า “ร้านน่าจะมีของจริง” จากที่ไปกินมา เราว่าป้ายการันตีความอร่อยของร้านนี้ไม่ได้มีไว้แค่ถ่ายรูปเช็กอิน แต่เป็นเหมือนสัญญาณบอกสไตล์ร้านเลย คือเป็นสุกี้หม้อไฟรุ่นคลาสสิก เน้นน้ำซุปกลมกล่อมหอมสมุนไพร ซดแล้วโล่งคอ ไม่เลี่ยน กินได้เรื่อย ๆ เหมาะมากเวลามาหลายคน เพราะเค้าจัดเป็น “ชุด” ให้เลือกไซซ์เล็ก/กลาง/ใหญ่ แล้วเลือกได้ว่าจะเอาหมู เนื้อ หรือทะเล ทำให้สั่งง่ายและคุมงบง่ายกว่าการเลือกทีละอย่าง ทริคเล็ก ๆ ถ้าตั้งใจมาลองเพราะเห็นป้ายการันตีความอร่อย: แนะนำให้สั่งชุดหลักก่อน แล้วค่อยเติมของทานเล่นที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน จะบาลานซ์ทั้งอิ่มและสนุกกับเมนูมากขึ้น เมนูที่โต๊ะข้าง ๆ สั่งกันบ่อยจริง ๆ คือ “หมูสะเต๊ะ” ชิ้นใหญ่ เนื้อแน่น จิ้มน้ำจิ้มถั่วหวาน ๆ แล้วเข้ากับหม้อไฟมาก เพราะระหว่างรอหม้อเดือดก็มีอะไรให้กินเพลิน ๆ อีกอย่างที่เห็นในร้านแล้วน่าลองคือพวกของทอด/ออเดิร์ฟอย่างกุ้งพันอ้อย กินคู่แตงกวา ตัดเลี่ยนดี ถ้าอยากให้ประสบการณ์หม้อไฟฟินขึ้น เราจะเริ่มจากใส่ผักลงไปก่อนให้หวานน้ำซุป แล้วค่อยตามด้วยเนื้อสัตว์/ทะเลและไข่ พอซุปเริ่มเข้าที่ค่อยจิ้มน้ำจิ้มที่ชอบ (ร้านนี้มีน้ำจิ้มหลายแบบ) จะได้รสชัดขึ้น ไม่กลบรสซุป สุดท้าย เรื่องเวลาและการเดินทาง: ร้านอยู่ติดถนนเพชรเกษม ขาเข้ากรุงเทพ ก่อนถึงแยกไฟแดงโรมัน ข้าง ๆ ร้าน Panda King เปิดประมาณ 11.00–21.00 น. แต่มีวันหยุดเดือนละ 2 ครั้ง เราแนะนำเช็กเพจก่อนออกจากบ้าน จะได้ไม่เสียเที่ยว โดยรวมถ้าใครกำลังตามหา “ร้านที่มีป้ายการันตีความอร่อย” แบบเห็นแล้วอยากแวะทันที สุกี้วันชัยเป็นหนึ่งร้านที่ป้ายกับรสชาติไปทางเดียวกันเลย