Ide menu yang bikin nagih !!

Jujur, pertama kali coba bikin chicken cordon bleu ini aku kira ribet, tapi ternyata kalau sudah paham step-nya gampang banget dan bisa jadi menu andalan di rumah. Apalagi kalau dipasangkan sama garlic butter corn cheese rice, berasa makan di kafe tapi versi hemat. Biasanya aku mulai dari nasinya dulu. Karena pakai Fukumi beras porang yang cukup disiram air panas, ini sangat menghemat waktu. Tinggal tuang air panas dengan perbandingan sesuai petunjuk di kemasan, tunggu 15–20 menit sampai nasi mengembang dan pulen. Sambil nunggu, aku siapin garlic butter corn cheese-nya: tumis butter, bawang putih cincang, jagung, lalu masukin keju parut, daun bawang, garam, dan sedikit penyedap. Aduk sampai keju meleleh dan tercampur rata. Ini yang bikin nasi jadi wangi, gurih, dan creamy. Untuk ayamnya, selain bumbu marinasi bawang putih bubuk, lada, dan garam, aku biasanya tambahin sedikit perasan jeruk nipis supaya nggak amis. Setelah dada ayam fillet dipipihkan, isi dengan smoke beef/ham dan irisan keju cheddar atau quick melt, gulung kencang, lalu bungkus rapat dengan plastik wrap sebelum masuk freezer. Simpan minimal 1 jam supaya gulungannya padat dan nggak mudah terbuka saat digoreng. Step coating penting banget biar hasil chicken cordon bleu crispy dan cantik. Pertama balur ayam di tepung terigu, lalu celup ke telur kocok, terakhir gulingkan di tepung roti sampai rata dan agak ditekan pelan biar nempel. Aku suka goreng dengan api sedang cenderung kecil, supaya bagian dalam matang sempurna tapi luar tetap kuning keemasan, bukan gosong. Bagian favoritku tentu saus kejunya. Komposisinya simpel: 1 sdt tepung terigu, 2 sdm butter, 200 ml susu cair atau whipped cream, 20 g keju quick melt, dan 1 sdm keju bubuk. Tumis butter dan tepung terigu sampai harum, tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk, lalu masukkan keju quick melt dan keju bubuk. Bumbui garam, cicipi sampai dapat rasa yang kamu mau, entah mau yang lebih asin atau creamy. Menurutku menu ini cocok banget buat ide bekal kerja atau sekolah karena bisa disiapkan dari malam. Gulungan ayam bisa kamu simpan di freezer, pagi harinya tinggal coating dan goreng. Nasi Fukumi beras porang juga praktis, cukup tuang air panas dan nggak perlu banyak peralatan. Selain itu, karena beras porang tinggi serat, rasanya agak lebih ringan di perut walau lauknya creamy dan cheesy. Kalau mau variasi, kamu bisa ganti isian ayam dengan keju slice dan smoked chicken, atau tambahkan sayuran seperti wortel rebus di dalam gulungan. Saus keju juga bisa kamu modifikasi jadi sedikit pedas dengan menambahkan bubuk cabai atau chili flakes. Jadi, resep chicken cordon bleu creamy dengan garlic butter corn cheese rice ini bisa banget di-mix and match sesuai selera keluarga di rumah.