Moccona

ถ้าใครกำลังหา “วิธีชง” Moccona ให้อร่อยแบบกาแฟสด เราชอบทำสูตรนี้เวลาอยากได้กาแฟเย็นเร็วๆ ไม่ต้องใช้เครื่องชงเลยค่ะ จุดสำคัญคือการละลายกาแฟให้เนียนก่อน แล้วค่อยเติมนมกับน้ำแข็งทีหลัง รสชาติจะกลมกล่อมกว่าการเททุกอย่างรวมกันตั้งแต่แรก อุปกรณ์ที่ใช้ - แก้ว/เชคเกอร์ หรือแก้วผสม + ช้อน (มีที่ตีฟองเล็กๆ ยิ่งดี) - น้ำเย็นจัด - น้ำแข็ง ส่วนผสม (ปรับได้ตามชอบ) - Moccona 2 ช้อนชา (ชอบเข้มเพิ่มได้) - น้ำเชื่อม/ไซรัป 1–2 ช้อนชา หรือใส่ตามหวานที่ชอบ - น้ำเย็น “นิดเดียวพอ” ประมาณ 30–50 มล. (ช่วยให้กาแฟละลายและตีให้เนียน) - นมสด หรือนมที่ชอบ 120–180 มล. (ยิ่งนมเย็น รสจะยิ่งละมุน) วิธีชงแบบที่เราทำแล้วอร่อยมากๆ 1) ใส่กาแฟ Moccona 2 ช้อน + น้ำเชื่อมลงในแก้วผสม 2) เติมน้ำเย็นนิดเดียว (อย่าใส่เยอะตั้งแต่แรก เพราะจะทำให้รสจืดและตีไม่ขึ้น) 3) ตี/คนแรงๆ ให้กาแฟละลายจนเนียนเข้ากัน ถ้าใช้เชคเกอร์เขย่า 10–20 วินาที จะได้ฟองบางๆ หอมๆ 4) ใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว 5) เติมนมตามชอบ แล้วคนเบาๆ อีกครั้ง เท่านี้ก็ดื่มได้เลยค่ะ ทริคให้ได้รสเหมือนร้าน - ใช้น้ำเย็นจัดและนมเย็นจัด จะช่วยให้กลิ่นกาแฟชัดและสดชื่น - ถ้าชอบ “หวานน้อย” ให้เริ่มน้ำเชื่อมแค่นิดเดียวก่อน แล้วค่อยเพิ่มทีหลัง เพราะพอน้ำแข็งละลายรสจะอ่อนลงเอง - อยากได้แนวครีมมี่ขึ้น ลองใช้นมผสม (นมสด + นมข้นจืดเล็กน้อย) หรือเลือกนมไขมันสูง แก้ปัญหาที่เจอบ่อย - กาแฟเป็นเม็ดไม่ละลาย: แปลว่าน้ำเย็นน้อยไปหรือคนไม่พอ ลองเพิ่มน้ำอีกนิดแล้วตีใหม่ - รสเข้มไป: ลดกาแฟเหลือ 1.5 ช้อน หรือเพิ่มนม - รสจืดไป: ลดปริมาณน้ำที่ใช้ละลายกาแฟ และเพิ่มกาแฟ/ลดน้ำแข็งลงเล็กน้อย สูตรนี้เป็น “วิธีชง” ที่ทำซ้ำบ่อยมาก เพราะง่าย ประหยัด และอร่อยจริง แบบลอง Moccona แล้วรู้สึกว่ากาแฟเย็นที่บ้านก็ฟีลเหมือนซื้อร้านได้เลยค่ะ