Stir fried egg tofu sprouts

ผัดถั่วงอกเต้าหู้ไข่ไก่เป็นหนึ่งในเมนูที่ผมมักจะทำตอนเร่งรีบ และเป็นจานที่ทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบน้อย แต่รสชาติดีและได้ประโยชน์เต็ม ๆ การเลือกใช้ถั่วงอกสดจะช่วยให้ผักกรอบและไม่คาว ส่วนเต้าหู้นั้น ผมชอบใช้เต้าหู้ขาวนิ่มเพราะให้เนื้อสัมผัสนุ่มเวลาผัด และไข่ไก่ก็เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ทำให้เมนูนี้สมดุลทั้งสารอาหารและรสชาติ เทคนิคของผมคือใช้ไฟแรงพอให้ผักสุกเร็วแต่ยังคงความกรอบ และผัดอย่างรวดเร็วไม่ปล่อยให้นานเกินไปเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้การเติมซอสปรุงรสอย่างน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยเล็กน้อยยังช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อมถูกปากมากขึ้น นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหารเพราะไขมันต่ำ แถมยังทานได้บ่อยเพราะวัตถุดิบหาได้ง่ายและราคาถูก ถ้าคุณอยากเพิ่มความหลากหลาย ลองใส่เนื้อสัตว์อย่างกุ้ง หรือไก่สับลงไปผัดพร้อมกันได้ เป็นการเพิ่มโปรตีนและสารอาหารต่าง ๆ อีกด้วย สุดท้ายสำหรับคนที่ชอบเมนูผัก จะไม่ผิดหวังกับผัดถั่วงอกเต้าหู้ไข่ไ่นี้แน่นอน เพราะทำง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพในทุก ๆ วัน