I Love มัทชะ

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ลองมัทชะหลายยี่ห้อมาแล้ว ด้วยความที่ชอบดื่มมัทชะแบบแท้ ๆ สไตล์ญี่ปุ่น ทำให้ต้องเลือกซื้อมัทชะที่ผลิตจากแหล่งปลูกชื่อดัง เช่น Wazuka หรือ Yame ที่ขึ้นชื่อในเรื่องความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ ในขณะเดียวกันก็ต้องคำนึงถึงราคาที่ไม่สูงเกินไปรวมถึงการหาซื้อได้ง่ายโดยไม่ต้องพึ่งรีเซลล์ มัทชะที่ผมประทับใจมาก ๆ คือได้แก่ยี่ห้อ OKUMIDO และ TOKOCHA ซึ่งเป็นมัทชะแบบ Ceremonial Grade ที่เหมาะกับการชงเพื่อดื่มโดยตรง คุณภาพดีมาก มีความละเอียดและสีเขียวสดสวยงาม แต่ราคาก็ยังไม่สูงจนเกินไปสำหรับผู้เริ่มต้น นอกจากนั้น ยังชอบชิมมัทชะจากแบรนด์ Midoch และ UKUO ที่มีรสชาติกลมกล่อมแบบดั้งเดิม ราคาไม่รีเซลล์และมีขายในร้านอาหารและออนไลน์สะดวกมาก เมื่อเลือกมัทชะ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นมัทชะแท้ ไม่ผสมสารอื่น และเป็นเกรดที่ตรงกับการใช้งาน เช่น Ceremonial สำหรับดื่ม หรือ Culinary สำหรับทำเบเกอรีและเครื่องดื่มต่าง ๆ สุดท้าย แนะนำว่าให้ลองซื้อแบบซองเล็กหรือตัวอย่างก่อนเพื่อทดสอบรสชาติก่อนจะซื้อขนาดใหญ่ โดยเฉพาะยี่ห้อที่ยังไม่คุ้นเคย จะได้ไม่เสียเงินหลายต่อและมั่นใจได้ว่าสิ่งที่เลือกนั้นตรงใจจริง ๆ