มาม่าที่ถูกต้อง 🍜

สำหรับใครที่ชอบกินมาม่าต้มยำกุ้งน้ำข้นแบบเข้มข้นครีมมี่ สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำมาม่าได้อร่อยและน่าทานเหมือนไปกินที่ร้านเลยนะคะ ผมลองทำตามขั้นตอนนี้เองพบว่า การใช้ "นมจืด" แทนน้ำเปล่าช่วยเพิ่มความหอมและความมันของน้ำซุปได้ดีมาก โดยเฉพาะถ้าเลือกนมที่มีความมันกลางๆอย่างนมเมจิ น้ำซุปจะกลมกล่อมไม่เลี่ยนจนเกินไป การใส่พริกน้ำมันที่มาในซองมาม่า เป็นตัวเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสจัดจ้านแบบต้มยำ การควบคุมความร้อนในกระทะและหมั่นคนเส้นช่วยให้เส้นนุ่มและดูดซึมน้ำซุปได้ดี โดยปกติต้ม 4 นาทีกำลังดี ถ้านมเริ่มแห้งให้เติมน้ำเปล่าตามชอบเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป และที่สำคัญอย่าลืมใส่มะนาวแว่นลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวนิดๆ กระตุ้นความสดชื่นก่อนกิน ผมเลือกใช้กุ้งเผาแทนกุ้งสดต้มในนมเพราะได้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น และยังเพิ่มความหวานจากกุ้งเผาแบบเนื้อแน่นขึ้นมาอีกขั้น นอกจากนี้การตกแต่งด้วยต้นหอมผักชีหรือผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมสดชื่น เสิร์ฟคู่กับไข่ดาวหรือผักสดตามชอบยิ่งอร่อยค่ะ สำหรับคนที่ชอบเมนูง่ายๆ แต่อยากได้รสชาติแบบอาหารทานเล่นร้านดัง สูตรนี้ตอบโจทย์สุดๆ ลองทำดูแล้วจะติดใจจนอยากทำกินบ่อยๆแน่นอนครับ!