Wulai ไต้หวัน

ถ้าใครกำลังหา “ไส้กรอกไต้หวัน” แบบที่ได้ฟีลสตรีทฟู้ดจริงๆ เราว่า Wulai (อูไหล) คือจุดที่ควรปักหมุดเลย โดยเฉพาะโซนถนนคนเดินที่เต็มไปด้วยแผงอาหารริมทาง กลิ่นย่างถ่านจะลอยมาตลอดทาง และเมนูที่เด่นมากๆ คือไส้กรอกย่างถ่าน (บางร้านมีป้ายจีนประมาณแนว “ไส้กรอกย่างถ่าน”) ซึ่งพอเดินผ่านคือยากจะไม่หยุดดู ประสบการณ์ของเราคือ ตอนแรกตั้งใจแค่เดินผ่าน เพราะของกินเยอะมาก แต่พอลองชิมจากไม้ของแฟนคำเดียว รู้เลยว่าต้องกลับไปซื้อเองเพิ่ม ไส้กรอกไต้หวันสไตล์นี้จะเด่นที่ “หอมถ่าน” กับ “เนื้อแน่น” เคี้ยวแล้วไม่เละ รสกลมกล่อมออกเค็มหวานนิดๆ กินร้อนๆ คือดีมาก บางร้านจะมีให้เลือกหลายแบบ แต่แบบที่เราถูกใจสุดคือไส้กรอกหมูป่า เนื้อจะหนึบแน่นกว่า รสชัดกว่าเล็กน้อย ทริคเล็กๆ เวลาเลือกซื้อ: เราชอบดูเตาย่างก่อน ถ้าเห็นไส้กรอกค่อยๆ ย่างจนผิวตึงเป็นเงา มีรอยไหม้นิดๆ จะหอมและฉ่ำกว่า และถ้าร้านไหนย่างต่อหน้าแบบหมุนไปเรื่อยๆ โอกาสได้ของร้อนใหม่จะสูงมาก อีกอย่างคือถามได้ว่ามีซอสหรือเครื่องเคียงอะไรให้บ้าง บางร้านจะมีพริก/กระเทียม/หัวหอม หรือของดองเล็กๆ ให้ตัดเลี่ยน ทำให้รสไส้กรอกไต้หวันกินเพลินขึ้น แนะนำให้ซื้อช่วงที่คนเริ่มแน่นๆ เพราะของจะหมุนไว ไม่ค้างเตา และถ้าอากาศแถวนั้นมีฝนหรือหมอก (เราเจอเหมือนกัน) การได้ถือไส้กรอกร้อนๆ เดินไปตามถนนร้านค้า บรรยากาศมันดีมาก ยิ่งถ้าแพลนจะไปทางน้ำตกหรือขึ้นเส้นทางชมวิว/รถไฟชมวิวของ Wulai อยู่แล้ว ร้านไส้กรอกแถวก่อนถึงน้ำตกถือว่าแวะง่าย กินรองท้องแล้วค่อยเดินต่อได้สบาย สรุปคือ ถ้ามาอูไหลแล้วกำลังมองหาของกินที่เป็น “ไส้กรอกไต้หวัน” แบบอร่อยจริง ไม่ใช่แค่ของท่องเที่ยวทั่วไป เราว่าควรลองไส้กรอกย่างถ่านสักไม้ แล้วเตรียมใจไว้เลยว่าอาจได้กลับไปซื้อเพิ่มเหมือนเรา