โฮจิฉะเป็นชาญี่ปุ่นที่ผ่านกระบวนการคั่วใบชาเขียวจนมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ต่างจากมัทฉะที่เป็นการผสมผงใบชาแบบละเอียด โฮจิฉะจึงมีคาเฟอีนต่ำกว่ามาก เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มชารสเข้มแต่ต้องการลดปริมาณคาเฟอีนเพื่อสุขภาพหรือไม่อยากได้รับคาเฟอีนมากเกินไปในช่วงบ่ายหรือก่อนนอน ครั้งหนึ่งได้ลองสั่งโฮจิฉะที่กะโหลกกะลาคาเฟ่ พบว่ารสชาติชัดเจน มีความหอมคั่วที่อบอุ่นและนุ่มนวล ไม่มีความขมหนักหรือรสชาติขมแบบชาดำทั่วไป บรรยากาศของร้านยังช่วยให้เพลิดเพลินกับการดื่มชาได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ร้านยังเชคและเสิร์ฟโฮจิฉะอย่างพิถีพิถันทุกแก้ว ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและพอดีจากการใช้ใบชาคุณภาพดี สำหรับใครที่กำลังมองหาชาเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมและมีความพิเศษเฉพาะตัว ขอแนะนำโฮจิฉะโดยเฉพาะจากร้านกะโหลกกะลาคาเฟ่ ในราคาที่เข้าถึงได้ เหมาะกับคนที่รักและสนใจวัฒนธรรมการดื่มชาแบบใหม่ๆ โดยเฉพาะคนที่ต้องการลดคาเฟอีนในแต่ละวันแต่ยังคงอยากได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่มีเอกลักษณ์ของชาเขียว