🌶️ แจกสูตรหรอยแรง! น้ำพริกกะปิปลาฉิ้งฉ้าง พังงาแท้ๆ หรอยจนต้องเติมข้าว!

🌧️ ฝนตกในกรุงแบบนี้ ชวนให้คิดถึงบ้านที่พังงาจังเลยค่ะ🏡 นั่งมองสายฝนแล้วใจมันโหยหารสชาติจัดจ้านแบบใต้แท้ๆ วันนี้เลยขอเปิดครัวหยิบวัตถุดิบลับจากบ้านเกิดมาทำ "น้ำพริกกะปิปลาฉิ้งฉ้าง" เมนูทำง่ายแต่หรอยแรงระดับสิบ!✨ ความพิเศษของถ้วยนี้คือเราใช้ กะปิแท้จาก อ.ท้ายเหมือง ที่หอมละมุน ไม่เค็มโดด โขลกเข้ากันดีกับ ปลาฉิ้งฉ้างกรอบๆ จาก อ.เกาะยาวน้อย บอกเลยว่าฟินสะท้านใจหายคิดถึงบ้านแน่นอนค่ะ!

🛒 วัตถุดิบและส่วนผสม

🦐 กะปิแท้อำเภอท้ายเหมือง 1-2 ช้อนโต๊ะ (นำไปย่างไฟให้หอมก่อน)

🐟 ปลาฉิ้งฉ้างอำเภอเกาะยาวน้อย 1 ถ้วยเล็ก (ทอดให้กรอบตัวทอง)

🌶️ พริกขี้หนูสวน (ตามชอบ)

🧄 กระเทียมไทย 5-6 กลีบ

🍯 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

🍋 น้ำมะนาวสด 2-3 ช้อนโต๊ะ

🍅 น้ำมะขามเปียก (เนื้อมะขามเปียกเล็กน้อย)

💧 น้ำต้มสุก เล็กน้อย

👩‍🍳 ขั้นตอนการทำ

1.🧄 ตำพริกกระเทียม: โขลกพริกขี้หนูสวนและกระเทียมไทยพอแหลก

2.🦐 ใส่กะปิ: ใส่กะปิที่ย่างแล้วลงไป โขลกให้เข้ากัน

3.🍋 ปรุงรส: ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกและเนื้อมะขามเปียก แล้วบีบมะนาวสดตามลงไป คนให้ละลาย

4.💧 เติมน้ำ: เหยาะน้ำต้มสุกเล็กน้อยให้พอน้ำพริกขลุกขลิกชวนกิน

5.🐟 ใส่ทีเด็ด: ใส่ปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบลงไปเคล้าเบาๆ (แบ่งไว้โรยหน้าด้วยนะ)

🤤 รีวิวความอร่อยฉบับหรอยแรง!🍚 ตักข้าวสวยร้อนๆ มารอเลยค่ะ! น้ำพริกถ้วยนี้คือครบทุกรสชาติ ทั้งความหอมนัวของกะปิตัวท็อป รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดที่จัดจ้านถึงใจ และไฮไลต์เด็ดคือความกรุบกรอบของปลาฉิ้งฉ้างเกาะยาวน้อยที่เคี้ยวสนุกมาก🍳 กินคู่กับไข่เจียวดอกขจรหนานุ่ม แกล้มผักสดอย่างแตงกวา ถั่วฝักยาว และกระเจี๊ยบเขียวลวก... คำแรกที่เข้าปากคือน้ำตาจะไหล รสชาติใต้แท้ๆ มันชุบชูใจในวันฝนตกที่กรุงเทพฯ ได้ดีที่สุดเลยค่ะ! เติมข้าวรอบที่สองเรียบร้อย 😋✨

#แจกสูตรอาหาร #น้ำพริกกะปิ #อาหารปักษ์ใต้ #จังหวัดพังงา #lemon8eats