สายซูชิ ใครพลาด ต้องร้องไห้ 🍣

ใครกำลังเสิร์ชหา “Katsu Midori Manga” เพราะอยากรู้ว่าคุ้มไหม/ต้องเตรียมตัวยังไงก่อนไป ต่อให้ไม่ใช่สายซูชิสายพานก็แนะนำให้ลองสักครั้งค่ะ เพราะสาขานี้ขึ้นชื่อเรื่อง “คิวยาวแต่คุ้ม” แบบที่ไปครั้งแรกแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงต่อกันเยอะมาก สิ่งที่เราชอบของ Katsu Midori Sushi คือวัตถุดิบสดและชิ้นค่อนข้างใหญ่ ข้าวปั้นแน่นกำลังดี กินแล้วไม่เละง่าย ที่สำคัญเมนูในสายพานมีให้เลือกเยอะมากจริงๆ ทั้งปลาดิบหลายชนิดไปจนถึงเมนูย่าง/เมนูเชฟ บางช่วงจะมีป้ายแนวๆ “MUST TRY” โผล่มา ยิ่งเห็นยิ่งอยากหยิบ (เตือนก่อนว่าเพลินมาก) ถ้าให้แนะนำแบบคนกินแล้วชอบส่วนตัว เมนูที่ควรเล็งคือสายทูน่า/มากุโระ เพราะมีหลายสไตล์ให้เลือก เช่น มากุโระธรรมดา, ซึเคะมากุโระ (づけまぐろ) ที่คลุกซอสให้รสเข้มขึ้น และตัวที่เราว่าห้ามพลาดคือ อะบุริโทโร่/โทโร่ย่าง (あぶりトロ) กลิ่นหอม ยิ่งถ้าได้ตอนเพิ่งย่างใหม่ๆ คือดีมาก ส่วนสายหอยก็มีของน่าสนใจเหมือนกัน อย่างอาคะไก (หอยแครงญี่ปุ่น) หรือโฮตาเตะ/หอยเชลล์ (โฮตาเตะ) แบบย่างซอส กินแล้วหวานนุ่มแบบเต็มคำ เรื่องราคา ถ้าไปแบบอยากลองหลายๆ อย่าง แนะนำตั้งงบไว้ก่อนนิดนึง เพราะเริ่มต้นจานละประมาณ 40 บาทก็จริง แต่พอหยิบไปหยิบมา โดยเฉพาะเมนูพิเศษของเชฟ ค่าเสียหายมีสิทธิ์บานปลายได้ง่ายมาก แต่ถ้าถามว่าคุ้มไหม เราว่าคุ้มกับคุณภาพและความสดค่ะ ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่ที่ไปสาขา Manga: ถ้าไม่อยากรอนาน ลองไปนอกพีคไทม์ (ก่อนเที่ยงหรือช่วงบ่าย) จะสบายกว่ามาก แล้วเวลาเลือกบนสายพาน เราชอบเริ่มจากของเบาๆ ก่อน เช่นปลาขาว/แซลมอน แล้วค่อยไปของมันๆ อย่างโทโร่ จะรู้สึกไม่เลี่ยนเร็ว สุดท้ายอย่าลืมลอง “น้ำจิ้มซีฟู้ด” ของร้านด้วยนะคะ ส่วนตัวเราว่าช่วยตัดเลี่ยนและทำให้คำที่เป็นของย่างๆ หรือเมนูมันๆ อร่อยขึ้นอีกขั้น ใครไปแล้วเจอเมนูเชฟหรือจานหายากอย่างอาคะไก/โฮตาเตะย่างซอส แนะนำหยิบเลย—เจอไม่บ่อยและหมดไวมากจริงๆ