การทำกุ้งตัวพริกเกลือให้อร่อยนั้น สิ่งสำคัญคือการเลือกกุ้งสดและวิธีการเตรียมที่เหมาะสม ความสดของกุ้งจะช่วยลดกลิ่นคาว พร้อมกับการคลุกเกลือและพริกไทยก่อนทอดจะช่วยเพิ่มรสชาติ เมื่อทอดกุ้งที่น้ำมันร้อนจัดจะช่วยให้กุ้งกรอบนอกนุ่มในอย่างลงตัว นอกจากนั้น เทคนิคที่ช่วยลดความคาวของกุ้งคือการแช่เกลือและน้ำมะนาวก่อนนำไปทอด รวมถึงการทอดด้วยไฟแรงในระยะเวลาสั้นๆ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำในเนื้อกุ้ง ส่วนพริกเกลือที่ใช้สามารถปรับปริมาณตามความเผ็ดที่ชอบได้ ถือเป็นเมนูยอดนิยมที่สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะกับการทำทานเองที่บ้านหรือเสิร์ฟในงานเลี้ยง ผมเองเคยลองทำเมนูกุ้งตัวพริกเกลือตามสูตรนี้แล้วรู้สึกประทับใจมาก ความกรอบของกุ้งและรสชาติเผ็ดร้อนทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ทำให้มื้ออาหารมีความพิเศษขึ้นทันที #CapCut