พุดดิ้งเต้าหู้ (Bai Shui Tofu)

ถ้าใครกำลังหา “bai shui tofu pudding” ในไทเป บอกเลยว่าร้านนี้เป็นหนึ่งในของหวานที่เราว่ากินง่ายมาก ๆ โดยเฉพาะวันที่เดินเที่ยวทั้งวันแล้วอยากได้อะไรหวานนิด ๆ แต่ไม่หนักท้อง เนื้อพุดดิ้งเต้าหู้ของ Bai Shui จะนุ่มแบบแทบไม่ต้องเคี้ยว ลื่น ๆ ละลายในปาก แล้วความหวานมาแบบพอดี ไม่แหลม ไม่เลี่ยน กินแล้วสบายท้อง สำหรับคนที่ไม่คุ้นกับพุดดิ้งเต้าหู้ สไตล์ไต้หวันจะคล้ายเต้าหู้นิ่ม ๆ ราดน้ำเชื่อมหรือท็อปปิ้งต่าง ๆ จุดเด่นคือความ “นุ่ม” และความหอมละมุนของถั่วเหลือง เราแนะนำให้ลองสั่งแบบเบสิกก่อนเพื่อจับรสชาติของเต้าหู้ แล้วค่อยเพิ่มท็อปปิ้งในครั้งต่อไป เพราะบางท็อปปิ้งอาจทำให้หวานขึ้นหรือแน่นท้องขึ้นนิดนึง ทริคเล็ก ๆ เวลาไปกินคือ ถ้าอากาศร้อนและเดินเที่ยวใน TAIPEI มาเหนื่อย ๆ ลองเลือกแบบเย็นจะสดชื่นมาก กินแล้วช่วยรีเฟรชสุด ๆ แต่ถ้าวันไหนอากาศเย็นหรืออยากได้ฟีลอบอุ่น ๆ แบบร่างกายพักผ่อน เลือกแบบอุ่นก็เข้ากันดี (เนื้อเต้าหู้ยังนุ่มเหมือนเดิม) อีกอย่างที่เราชอบคือมันเป็นของหวานที่เหมาะกับหลายสายมาก ๆ คนที่ไม่ชอบหวานจัดก็กินได้ คนที่อยากปิดท้ายมื้ออาหารแบบเบา ๆ ก็กำลังดี และถ้าไปเป็นกลุ่ม เพื่อนบางคนอาจอยากของหวานจัด ๆ บางคนอยากเบา ๆ เมนูเต้าหู้พุดดิ้งแบบนี้มักจะตอบโจทย์กลาง ๆ ได้ดี ถ้าคุณกำลังเสิร์ชคำว่า “bai-shui tofu pudding” เพื่อปักหมุดร้านก่อนเที่ยว แนะนำให้เผื่อเวลาแวะพักระหว่างวันสักนิด กินเสร็จแล้วค่อยไปเดินต่อ จะรู้สึกเหมือนได้ชาร์จพลังเล็ก ๆ ระหว่างทริปเลย และถ้าได้ลองแล้วชอบแนวนุ่มละมุนแบบนี้ ระวังจะติดใจจนอยากแวะซ้ำอีกรอบก่อนกลับจากไทเป