การซื้อผักสดในตลาดสดนั้นไม่ได้เป็นเพียงแค่การเลือกซื้อของสดทั่วไป แต่ยังเป็นการใช้ประสาทสัมผัสทั้ง 5 ของเราเพื่อคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวและสุขภาพของเราอีกด้วย สำหรับประสาทสัมผัสที่ถูกใช้อย่างมากเมื่อไปเดินตลาดสด เช่น ตลาดสี่มุมเมืองรังสิต คือ 1. การมองเห็น (ตา) เป็นสิ่งแรกที่เราจะใช้เพื่อประเมินความสดใหม่ ดูสีของผักที่ควรมีความสดใส ไม่มีจุดด่างหรือเปลี่ยนสีมากผิดปกติ 2. การสัมผัส (มือ) ช่วยเราตรวจจับความสดของผัก เช่น การจับผักว่ามีความกรอบหรือแข็งแรงหรือไม่ ช่วยให้รู้ว่าผักยังสดหรือเริ่มเหี่ยว 3. การได้ยิน (หู) อาจจะฟังดูแปลก แต่บางครั้งเสียงเวลาหั่นผักหรือเสียงการกระทบกันของผักสามารถบ่งบอกความสดใหม่ได้เช่นกัน 4. การได้กลิ่น (จมูก) กลิ่นผักสดและดินเป็นตัวช่วยให้เรารับรู้ความบริสุทธิ์และความสดของผัก ช่วยแยกผักสดจากผักที่เริ่มเน่าเสีย 5. การลิ้มรส (ปาก) บางแม่ค้าอาจให้ทดลองชิมผักหรือใบผักสด เช่น ผักชี แตงกวา เพื่อรับประกันความสดและรสชาติที่ดี จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกซื้อผักกับแม่ค้าในตลาดสี่มุมเมืองทำให้เรามั่นใจได้ในคุณภาพและความสดของผักเพราะแม่ค้าใส่ใจและรู้จักผักที่ตนเองขายดี ทั้งยังแนะนำวิธีการเลือกผักและเก็บรักษาอย่างถูกต้อง ผักในตลาดนี้จึงเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการวัตถุดิบสดสะอาดและปลอดสารพิษ นอกจากนี้ การพูดคุยกับแม่ค้าผักสดในตลาดยังสร้างความสัมพันธ์ดี ๆ และเป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนเกษตรกรและผู้ผลิตในท้องถิ่น ส่งผลให้เรามีความสุขกับการซื้อของและได้รู้ว่าผักที่เข้าครัวนั้นดีแค่ไหนจริงๆ