แจก! สูตรขนมครกโบราณ (แยกแป้งนอก–แป้งใน) รวมต้นทุน

แจก! สูตรขนมครกโบราณ (สูตรแยกแป้งนอก – แป้งใน)สูตรทำขายได้พร้อมคำนวณต้นทุน

🟡 แป้งนอก (ขอบกรอบ แตกหน้าสวย)

ปริมาณประมาณ 1 ลิตร

วัตถุดิบ

แป้งข้าวเจ้า 700 กรัม

หัวกะทิ 500 ml

หางกะทิ 400 ml

น้ำตาลทราย 120 กรัม

เกลือป่น 1½ ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมแป้งข้าวเจ้ากับหัวกะทิ คนให้เนียน

เติมน้ำตาลและเกลือ คนจนละลาย

เติมหางกะทิ คนให้เข้ากัน

กรองแป้ง 1 รอบ

พักแป้ง อย่างน้อย 30 นาที

💡 หน้าที่ของแป้งนอก: ทำให้ขอบกรอบ หอม และแตกหน้า

⚪ แป้งใน (เนื้อนุ่ม มัน หอมกะทิ)

ปริมาณประมาณ 1 ลิตร

วัตถุดิบ

แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม

แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม

หัวกะทิ 600 ml

น้ำตาลทราย 280 กรัม

เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมแป้งข้าวเจ้า + แป้งข้าวเหนียว

ค่อยๆ ใส่หัวกะทิ คนให้เนียน

ใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนละลาย

กรองแป้ง 1 รอบ

พักแป้ง 30 นาที ก่อนใช้

💡 หน้าที่ของแป้งใน: ให้รสนุ่ม มัน หวานกลมกล่อม

🔥 วิธีหยอดขนมครก (ให้สวย ขายดี)

ตั้งเตาขนมครกให้ร้อนจัด

หยอด แป้งนอกก่อน 70% ของหลุม

ปิดฝา รอให้ขอบเริ่มเซ็ต แตกหน้า

หยอด แป้งในตรงกลาง

โรยหน้า (ข้าวโพด / ต้นหอม / เผือก/มะพร้าวอ่อน/ฝอยทอง)

ปิดฝาอีกครั้งจนสุก ตักเสิร์ฟได้เลย 🥥✨

📌 เคล็ดลับแม่ค้าขายดี

เตาต้องร้อนจริง ขนมจะไม่ติดหลุม

อย่าคนแป้งแรงก่อนหยอด จะไม่แตกหน้า

ใช้กะทิสด = กลิ่นหอมขึ้นราคาทันที

ขายเป็นชุด 5–6 ชิ้น กำไรงามมาก

📊 คำนวณต้นทุน (ประมาณการ)

วัตถุดิบ ต้นทุน (บาท)

แป้งข้าวเจ้า 1 กก. 35 บาท

แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม 10 บาท

กะทิสด 2 ลิตร 90 บาท

น้ำตาลทราย 15 บาท

เกลือ 2 บาท

ต้นทุนรวม ≈ 152 บาท

💰 ต้นทุนต่อชิ้น (โดยประมาณ)

แป้ง 2 ลิตร ทำได้ ~ 120–140 ชิ้น

ต้นทุนเฉลี่ยแป้งหยอด(ไม่รวมหน้า) ≈ 1.1–1.3 บาท / ชิ้น

👉 ขายชุดละ 5 ชิ้น = 25-30 บาท

👉 กำไรสวยมาก เหมาะทำขายหน้าบ้าน / ตลาดเช้า

#ขนมครก

#ขนมครกโบราณ

#สูตรทำขาย

#ขนมไทย

#อาชีพเสริม

#ทำขายได้จริง

#ต้นทุนต่ำกำไรดี

#ครัวบ้านๆ

#ของหวานไทย

#แม่ค้าออนไลน์

#แม่ค้าตลาดนัด #แม่ค้าขนมหวาน