เกลี้ยงกะทะอร่อยจนหยุดไม่ได้🥰

ใครกำลังเสิร์ชหา “AM หมูกะทะ” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราไปลองเองแล้วอยากมาบอกแบบละเอียดขึ้นนิดนึง เผื่อช่วยตัดสินใจได้ค่ะ ร้านบรรยากาศกันเอง ๆ สไตล์หมูกะทะนั่งชิล มีป้ายเมนูชุดหมูกะทะติดชัดเจน เดินเข้าไปสั่งไม่งง สิ่งที่ชอบมากคือ “วัตถุดิบสด” จริง แบบเห็นแล้วอยากลงกะทะทันที รอบที่เราไปมีของที่ถูกใจหลายอย่าง เช่น ตับสด กุ้งสด หมึกกรอบ เต้าหู้ปลา มันหมู แล้วก็มีไข่แดงให้เพิ่มความนัวเวลาเอามาคลุกกับหมู/หมักก่อนย่าง เนื้อที่ได้มาคือย่างแล้วหอม ไม่เหนียว กินกับผักแล้วเข้ากันดี แถมของดูสะอาด จานชามจัดมาดี เลยรู้สึกสบายใจเวลาทาน ไฮไลต์ที่อยากให้โฟกัสคือ “น้ำจิ้มทีเด็ด” ของ AM หมูกะทะ เราลอง 2 แบบที่เขาเสิร์ฟมา แบบโรยหอมซอยกับแบบโรยงาขาว ส่วนตัวชอบงาขาวมาก เพราะหอมงาแบบชัด ๆ แล้วรสแซ่บกำลังดี แต่ถ้าใครชอบความสดชื่นให้ตักตัวที่มีหอมซอยเพิ่ม จะตัดเลี่ยนและทำให้กินเพลินขึ้นอีก น้ำจิ้มเขาเป็นแนวสูตรโคราชที่อร่อยสมคำร่ำลือจริง ๆ (เข้าใจแล้วว่าทำไมคนพูดถึง) ทริคเล็ก ๆ ของเราตอนกิน: เริ่มย่างมันหมูก่อนให้กระทะลื่น แล้วค่อยลงหมู/เครื่องต่าง ๆ จะหอมขึ้นและไม่ติดกระทะง่าย ช่วงที่ย่างให้เติมน้ำซุปนิดหน่อยกันไหม้ แล้วคีบผักลงลวกในน้ำซุปไปพร้อม ๆ กัน จะได้ทั้งย่างทั้งต้มในมื้อเดียว ถ้าถามว่า AM หมูกะทะ เหมาะกับใคร เราว่าเหมาะทั้งสายมากับเพื่อน/แฟน เพราะนั่งคุยได้ยาว ๆ และเหมาะกับคนที่ให้ความสำคัญกับความสดกับน้ำจิ้มอร่อย ๆ ถ้าใครอยู่ชลบุรีหรือผ่านโซนดอนหัวฬ่อ อยากให้ลองสักครั้งค่ะ—รอบหน้าเราก็มีแพลนกลับไปซ้ำเหมือนกัน