ピザトーストはカフェメニューの定番ですが、自宅でコメダ珈琲風のたまごたっぷりピザトーストを作ってみると、家族からもとても好評でした。ゆでたまごを粗めにつぶしてマヨネーズとブラックペッパーで和えたフィリングはとてもクリーミーで、食パンに塗るとトーストしたときの香ばしさが引き立ちます。さらに、ピーマンとトマトをカットしてたっぷりのせることで、見た目も鮮やかに仕上げられます。 個人的には、ケチャップとウスターソースをブレンドした自家製ソースを使うのがおすすめです。チーズの旨味にこのソースの甘辛さがマッチし、まるでコメダ珈琲で食べるあの味に近づけます。トースターで5分ほど加熱する間に、パンはカリッとし、中の具材は程よく温まってチーズもとろけて最高です。 また、ゆでたまごにマヨネーズ以外にも少量の粒マスタードを加えると、ピリッとしたアクセントが出て味が引き締まります。作り置きしておくと忙しい朝でもすぐに作れるので朝食にもぴったりですね。野菜を多く使うことで栄養バランスも良く、満腹感も十分。家族や友達とのカフェタイムに、自宅で簡単に再現できるこのピザトーストはおすすめの一品です。ぜひ試してみてください。