กระทะน้อยสารพัด

เคยลองทำเมนูสะตอผัดพริกแกงกับหมูในกระทะใบเล็กๆ ที่บ้านดูค่ะ เริ่มจากเลือกซื้อสะตอที่แกะเรียบร้อยมาเลย เพราะเวลามีจำกัด และการแกะสะตอก็มีความยุ่งยากพอสมควร การใช้สะตอถุงเล็กที่ราคาไม่แพงช่วยประหยัดเวลาและงบประมาณได้ดี หมูชิ้นที่ใช้ก็เลือกซื้อแบบหั่นชิ้นขนาดพอดี ผัดได้ง่ายและสุกไว เมนูนี้เราใช้พริกแกงเผ็ดแบบตักจากถุงที่ขายทั่วไป ซึ่งปริมาณที่ซื้อมา สามารถแบ่งทำอาหารได้หลายครั้ง ทำให้คุ้มค่ากว่าการซื้อพริกแกงแบบสำเร็จรูปที่บรรจุมาในปริมาณเยอะ แนะนำใช้น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับผัด เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนมากเกินไป ขั้นตอนง่ายๆ คือ ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟกลางๆ แล้วนำหมูลงผัดจนเริ่มสุก ใส่พริกแกงลงไปผัดให้ทั่ว หลังจากนั้นเติมสะตอและปรุงรสด้วยเกลือไอโอดีนเพื่อเพิ่มรสชาติ และไม่ใส่น้ำตาลเพื่อลดความหวาน ทำให้รสชาติจัดจ้านตามชอบ ผัดเร็วๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดีและสุกทั่วถึง ได้อาหารร้อนๆ ทานกับข้าวกล้องหรือข้าวสวยตามชอบ เป็นเมนูที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังใช้วัตถุดิบที่เป็นประโยชน์และเหมาะสำหรับทำกินที่บ้านในวันเร่งด่วน หรือต้องการเมนูง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อน โดยส่วนตัว เมนูนี้ทำให้รู้สึกสนุกกับการทำอาหาร เพราะใช้กระทะใบเล็กก็เสิร์ฟทันที ไม่ต้องรอให้อาหารเย็น อาหารรสชาติจัดจ้าน พร้อมครบทั้งประโยชน์และรสชาติ ที่สำคัญคือประหยัดและทำได้บ่อยๆ โดยไม่เบื่อค่ะ