จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองใช้แป้งหมักไก่นัสรินในการทอดไก่ บอกได้เลยว่าช่วยเพิ่มความกรอบนุ่ม และกลมกล่อมให้กับเนื้อไก่ได้มากขึ้น การทอดด้วยเทคนิคทอดพรือเป็นวิธีที่แนะนำให้ใช้ เพราะช่วยให้ความร้อนกระจายทั่วถึงและทำให้ผิวไก่ไม่แข็งกระด้าง หรือที่หลายคนเรียกว่าขม ซึ่งเป็นผลจากการทอดนานเกินไป นอกจากนี้ การเลือกใช้น้ำมันในการทอดก็ถือว่าสำคัญ น้ำมันใหม่และอุณหภูมิที่เหมาะสมช่วยให้ไก่กรอบและไม่อมน้ำมัน เมื่อนำมาทอดด้วยแป้งหมักนัสริน ที่ผสมซอสข้าวหมกจากแบรนด์เดียวกัน ไก่จะมีกลิ่นหอมละมุนและรสชาติที่กลมกล่อมโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยทีเดียว เคล็ดลับเพิ่มเติมคือ หลังทอดเสร็จควรพักไก่บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน และไม่ควรทอดไก่ในปริมาณมากเกินไปในครั้งเดียว เพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมันให้คงที่ ช่วยให้ไก่ทอดได้กรอบสม่ำเสมอ ทั้งนี้ ผมพบว่าแป้งหมักนัสรินยังเหมาะสำหรับการทำเมนูไก่ทอดแบบพิเศษหลากหลายสไตล์ เช่น ไก่ทอดน้ำปลา หรือไก่ทอดเกลือ ที่ต้องการผิวกรอบนุ่มในทุกคำกิน สำหรับคนที่อยากลองทำไก่ทอดด้วยแป้งหมักสูตรพิเศษนี้ แนะนำให้ทดลองทอดพรือก่อนทอดจริง เพราะจะช่วยเช็คอุณหภูมิน้ำมันและรสชาติ ไม่เพียงแต่จะได้ไก่ทอดกรอบอร่อย ยังช่วยลดความเสี่ยงของไก่ที่ทอดออกมาแล้วขมหรือไหม้ได้ดีอีกด้วย