การทำไก่ทอดให้กรอบอร่อยนั้น แป้งหมักไก่เป็นหัวใจสำคัญอย่างมาก แป้งหมักไก่นัสรินมีชื่อเสียงในช่วงภาคใต้ โดยเฉพาะในหาดใหญ่ ที่เป็นแหล่งต้นกำเนิดของสูตรแป้งหมักเฉพาะตัวจนอร่อยเฉพาะตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมได้ลองใช้แป้งหมักไก่นัสรินในงานเลี้ยงครอบครัว พบว่าช่วยให้ไก่ทอดมีความกรอบนอกนุ่มใน และหอมเครื่องเทศครบถ้วน ไม่ต้องปรุงเพิ่มมากก็อร่อย เพราะแป้งมีส่วนผสมที่ปรับสูตรมาให้เหมาะกับรสชาติแบบไทยอย่างแท้จริง นอกจากนี้ การที่แบรนด์นัสรินได้รับโอกาสไปออกอากาศในรายการ Lesson B ช่อง One31 ยังเป็นการตอกย้ำความเชื่อมั่นในคุณภาพและความนิยมของสินค้าอีกด้วย เราจะเห็นว่าหลาย SMEs ไทยได้รับการสนับสนุนจากโครงการของ สสว. และ DBD เพื่อเพิ่มโอกาสในการขายออนไลน์และขยายตลาดทั่วประเทศ วิธีเลือกใช้แป้งหมักไก่สำเร็จรูปอย่างนัสรินควรคำนึงถึงการเก็บรักษาให้ดี เพราะถ้าความชื้นเข้ามาจะทำให้แป้งจับตัวเป็นก้อนและไม่กรอบเท่าที่ควร ควรเก็บในที่แห้งและปิดฝาให้สนิทหลังใช้ทุกครั้ง อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยเพิ่มความอร่อยคือการหมักไก่ให้เข้ากับแป้งนานพอสมควร ประมาณ 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น จะช่วยให้เครื่องเทศซึมลึกจนเวลาทอดเนื้อไก่ออกมากลิ่นหอมยั่วยวนชวนน้ำลายไหล สรุปแล้วแป้งหมักไก่นัสรินไม่ใช่แค่แป้งทั่วไป แต่เป็นสูตรเฉพาะที่ผ่านการพัฒนาให้เหมาะกับการทำไก่ทอดสไตล์หาดใหญ่แท้ๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำไก่ทอดแบบมืออาชีพที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากในการผสมเครื่องปรุงเอง