สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเหนือแท้ๆ การได้ลิ้มลองไส้อั่วที่มีกลิ่นกระวานหอมเฉพาะตัวถือเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นมาก จากประสบการณ์ที่ได้ไปเยือนร้านแม่คนเหนือที่จันทบุรี ผมประทับใจกับความพิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบ และวิธีการปรุงที่ทำให้รสชาติของไส้อั่วออกมาเข้มข้นถึงเครื่องอย่างแท้จริง ปกติแล้วไส้อั่วจะเน้นรสชาติของเครื่องเทศและสมุนไพร แต่การมีส่วนผสมของกระวานนี้ทำให้กลิ่นและรสชาติของไส้อั่วมีมิติที่ลึกขึ้นและไม่เหมือนใคร นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังได้สัมผัสถึงความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเหนือแบบแท้ๆ ที่ร้านแม่คนเหนือได้คงไว้เป็นอย่างดี สำหรับงาน "สี่สหาย กลิ่นอายรถจันท์" ที่กำลังจะจัดขึ้นในเซ็นทรัลจันทบุรีในช่วงปลายปี ผมคิดว่าเป็นโอกาสดีที่ทุกคนจะได้สัมผัสอาหารเหนือแท้จากร้านนี้ พร้อมกับได้สัมผัสบรรยากาศของงานที่อบอวลไปด้วยวัฒนธรรมอาหารและเสียงเพลง สนุกสนานกับกิจกรรมและของดีจากชุมชน นอกจากนี้ ร้านแม่คนเหนือยังขึ้นชื่อในเรื่องข้าวซอยและเมนูอื่นๆ ที่ทำสดใหม่ทุกวัน เปิดบริการตั้งแต่ 11.00 - 17.30 น. หยุดทุกวันพุธ ซึ่งทำให้มั่นใจได้ในความสดใหม่ของอาหาร สำหรับใครที่ชอบเดินตลาดและชิมของอร่อย ร้านแม่คนเหนือก็อยู่ที่ตลาดเจพี จันทบุรี เป็นอีกหนึ่งจุดแนะนำสำหรับนักชิม โดยรวมแล้ว การที่ร้านแม่คนเหนือได้นำเสนอเมนูไส้อั่วกระวานในงานนี้จะช่วยให้คนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวได้รู้จักกับรสชาติอาหารเหนือแท้ๆ มากขึ้น รวมทั้งสร้างสีสันให้งาน "สี่สหาย กลิ่นอายรถจันท์" มีความหลากหลายและน่าสนใจมากขึ้นอย่างแน่นอน