ถ้าพูดถึงปลาชีวิตหรือปลาดิบที่สดใหม่ในจันทบุรี ต้องบอกเลยว่าร้านฝากจันทร์เป็นหนึ่งในร้านที่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นพูดถึงกันอย่างมาก ด้วยชาชีวิตหรือซาชีมิปลาไทยที่นี่จะมีความแตกต่างจากร้านทั่วๆ ไปที่เคยสัมผัส เพราะที่นี่เน้นใช้ปลาดิบที่สดอย่างที่สุด ทำให้รสชาติหวานและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น ผมมีโอกาสได้แวะไปลองด้วยตัวเองที่ร้านฝากจันทร์ ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองจันทบุรี เมนูที่ผมประทับใจมากที่สุดคือเค้กซาชีมิปลาไทยและซาชีมสดๆ ที่จัดแสดงเสิร์ฟมาในสไตล์ที่ดูโมเดิร์นและน่าทานมาก การใช้ปลาไทยในซาชีมินั้นทำให้รู้สึกประทับใจว่าเมนูท้องถิ่นก็สามารถนำมาปรับแต่งให้เข้ากลุ่มอาหารญี่ปุ่นได้อย่างน่าสนใจ ร้านนี้จึงเหมาะมากสำหรับคนที่ชอบลองอะไรใหม่ๆ หรือกำลังมองหาร้านอาหารจันทบุรีที่มีเมนูซาชีมิคุณภาพสูงและบรรยากาศอบอุ่น นอกจากอาหารแล้วยังมีความเอาใจใส่ในการบริการที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนอยู่บ้าน ใครที่มาเที่ยวจันทบุรี อย่าลืมแวะร้านฝากจันทร์ แล้วลองปลาดิบปลาสไตล์ฝากจันทร์ ที่จะทำให้คุณลืมภาพซาชีมิแบบเดิมๆ ไปเลย