กล้วยทับอบเป็นขนมไทยที่หลายคนคุ้นเคย แต่หลายครั้งอาจไม่รู้วิธีทำให้กล้วยอบออกมาเนื้อเหนียวนุ่มและไม่แห้งจนเกินไป สำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำกล้วยเล็บมือนางอบไข่ มีเคล็ดลับง่าย ๆ ที่อยากแบ่งปันคือเลือกกล้วยที่สุกพอดี ไม่เละมากเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อขนมร่วนและเปียกเกินไป ขั้นตอนการเตรียมไข่ที่ผสมลงในกล้วยก็สำคัญ ควรตีไข่ให้เข้ากันดีและผสมอย่างพอดีเพื่อเพิ่มความนุ่มให้กล้วยอบ ไม่ควรใส่มากจนแฉะจนเกินไป จากนั้นอบในอุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที หรือจนกล้วยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองสวยน่ากิน นอกจากนั้นยังสามารถเพิ่มรสชาติด้วยการโรยงาขาวหรือถั่วบดเล็กน้อยก่อนอบ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น สำหรับใครที่สนใจสูตรกล้วยทับอบแบบดั้งเดิม การผสมไข่ลงไปในแป้งและกล้วยก็ช่วยเพิ่มความพิเศษให้ขนมนี้ กล้วยอบไข่จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบความหวานธรรมชาติและอยากเปลี่ยนเมนูของว่างแบบเดิม ๆ ให้มีความน่าสนใจมากขึ้น ลองทำตามดูแล้วคุณจะติดใจแน่นอน!