Donna Phi Pho, Chiang Rai

ถ้าใครเสิร์ชหา “เอกเย็นตาโฟ เชียงราย” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เราว่าร้านนี้เด่นตรงมีให้เลือกหลายแนว ทั้งเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ และก๋วยเตี๋ยวน้ำใส บรรยากาศหน้าร้านจะเห็นป้ายชัดมาก (สาขาศรีเกิด/เย็นตาโฟเชียงคำ) และเวลาเปิด-ปิดค่อนข้างยาว 11.00-21.00 น. เหมาะทั้งมื้อเที่ยงกับมื้อเย็น เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มลองคือ “เย็นตาโฟ” น้ำซุปสีแดงเข้ม รสจะมีความหวาน-เค็มกลมๆ แล้วค่อยตัดด้วยความเปรี้ยวแบบเย็นตาโฟ เครื่องที่เจอในชามค่อนข้างแน่น เช่น ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ทอด ผักบุ้ง และมีเกี๊ยวกรอบช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ กินแล้วไม่เลี่ยน ถ้าชอบรสจัดขึ้น แนะนำเติมพริกน้ำส้มทีละนิด เพราะพื้นฐานรสเขามาอยู่แล้ว อีกชามที่คนชอบค้นหากันเยอะคือ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำใส” ฟีลจะหอมถั่วลิสงบดและแคบหมู มีหมูแดง หมูสับ ลูกชิ้นหมูรวมๆ แล้วรสต้มยำจะเด่นกว่าเมนูน้ำใสทั่วไป ใครชอบต้มยำแบบไม่ข้น เลือกน้ำใสกำลังดี ซดคล่อง ไม่หนักท้อง ถ้าชอบแนวคลาสสิก เราว่า “ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส” ก็เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัย รสซุปใสๆ หอมกระดูก กินง่าย เหมาะกับคนไม่กินเผ็ด หรือพาเด็ก/ผู้ใหญ่มาด้วย แล้วค่อยปรุงเพิ่มเองตามสไตล์ ส่วนสายเส้นบะหมี่ แนะนำ “บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง” เส้นเหลืองนุ่มๆ คู่กับเกี๊ยวและหมูแดง โรยต้นหอมมาให้หอมกำลังดี เคล็ดลับส่วนตัวคือสั่งแยก “เกี๊ยวกรอบ” เพิ่ม (ถ้ามี) แล้วใส่เอง จะได้ความกรุบแบบเต็มๆ ทริคสั่งให้อร่อยขึ้น: 1) ถ้าชอบเครื่องแน่นๆ ลองถามเพิ่มลูกชิ้น/เต้าหู้ทอด 2) ต้มยำให้บอกระดับเผ็ดได้ จะได้ไม่กลบรสซุป 3) ไปช่วงเที่ยงคนอาจเยอะ ถ้าอยากถ่ายรูปชามสวยๆ แนะนำไปก่อนเที่ยงหรือช่วงบ่าย ใครกำลังหา “รูปภาพเอกเย็นตาโฟ สาขาศรีเกิด (เย็นตาโฟเชียงคำ)” เราว่าจุดสังเกตคือป้ายร้านสีเด่นและหน้าร้านเตรียมอาหารกันหน้าร้านเลย เห็นชัดมาก เดินไปไม่หลงแน่นอน