ในประสบการณ์ของผมกับการใช้เครื่องบดกาแฟ เครื่องบดที่สะอาดเป็นสิ่งสำคัญมากกว่าที่คิดไว้มากจริง ๆ ครับ การปล่อยให้คราบน้ำมันกาแฟและผงกาแฟเก่าสะสมอยู่ภายในเครื่องบดทำให้รสชาติกาแฟที่ได้เปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด แม้ว่าจะใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีแค่ไหน หากเครื่องบดไม่สะอาด รสชาติก็จะไม่ดีเท่าที่ควร เคยมีครั้งหนึ่งที่ผมไม่ทันระวัง ไม่ได้ทำความสะอาดเครื่องบดมาหลายเดือน เวลาบดกาแฟ ผมรู้สึกได้เลยว่ากลิ่นเหม็นหืนมันปะปนมากับกาแฟ แก้วที่ได้จึงเปลี่ยนจากหอมกรุ่นกลายเป็นมีกลิ่นและรสผิดเพี้ยนจนรู้สึกได้ หลังจากนั้นผมเริ่มจัดเวลาให้ความสำคัญกับการทำความสะอาดเครื่องบดอย่างสม่ำเสมอ ขั้นตอนก็ไม่ซับซ้อนเลยครับ ใช้แปรงขนอ่อนหรือแปรงทำความสะอาดเฉพาะสำหรับเครื่องบดเช็ดเฟืองและส่วนที่มีคราบสะสมออก จากนั้นใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดคราบน้ำมันที่ติดอยู่ ทำแค่นี้แหละครับ ใช้เวลาไม่กี่นาทีแต่ผลลัพธ์ที่ได้ชัดเจนมาก ไม่เพียงแต่รสชาติของกาแฟดีขึ้น แต่เครื่องบดก็ทำงานได้สม่ำเสมอไม่ติดขัด เสียงเครื่องเงียบลง และยังช่วยยืดอายุการใช้งานของเฟืองบดที่มีราคาค่อนข้างสูงด้วย นี่จึงเป็นเหตุผลที่ผมมองว่าการดูแลทำความสะอาดเครื่องบดกาแฟไม่ต่างอะไรกับการล้างกระทะหลังทำอาหารเลยครับ ถ้าใครรักกาแฟและอย่างให้แก้วโปรดของตัวเองมีรสชาติที่ดีที่สุด การเก็บรักษาเครื่องบดให้สะอาดนั้นถือเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามเลยครับ ลองทำตามวิธีนี้ดู แล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างของรสกาแฟในทุกแก้วที่บดเองที่บ้าน!