PAII @ The House on Sathorn 🦞✨
PAII เปิดตัวเมนูโฉมใหม่ภายใต้การดูแลของ เชฟสโรชา รัชตะนาวิน (Chef Bua) หัวหน้าเชฟคนใหม่ ที่นำความเป็นอาหารไทยมาผสมผสานกับเทคนิคการปรุงแบบร่วมสมัย โดยยังคงชูวัตถุดิบซีฟู้ดคุณภาพเป็นหัวใจหลักของร้าน
สิ่งที่ชอบคือแต่ละจานยังคงรสชาติไทยที่คุ้นเคย แต่มีการนำเสนอที่ละเอียดและทันสมัยขึ้น ทำให้ได้ทั้งความสนุกและความแปลกใหม่ในมื้อเดียว
เมนูที่แน๊ตชอบ 💛
🍚 ข้าวอบปลา
เมนูที่ชอบที่สุด Snow Fish เนื้อนุ่มกับข้าวกล้องออร์แกนิกอบ เห็ดหอม ขิง และรากบัว กลิ่นหอมตั้งแต่เสิร์ฟ และรสชาติกลมกล่อมมาก คือทุกอย่างเข้ากันสุดๆ 🩵🩵
🦐 ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ
กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ย่างกำลังดี มันกุ้งหอมเข้ากับซอสฉู่ฉี่เข้มข้น เป็นอีกจานที่อยากแนะนำสำหรับคนที่ชอบอาหารไทย ซอสคือ ดีงาม เอามาคลุกข้าวเฉยๆก็อร่อยค่ะ
🥩 มัสมั่นเนื้อ
แก้มวากิวออสเตรเลียตุ๋นนุ่ม สุกกำลังดี เสิร์ฟกับแกงมัสมั่นที่หอมเครื่องเทศ มีรสเปรี้ยวสดชื่นจากส้มจี๊ด ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี
🐟 ฮามาจิต้มข่า
Hamachi ที่ผ่านการบ่มแบบ Kombujime เนื้อแน่น สด เสิร์ฟคู่สลัดจิกามะ สมุนไพรไทย และน้ำสลัดมะพร้าว ได้รสต้มข่าในรูปแบบที่สดชื่น
🦪 หอยนางรมอบ
หอยนางรม Jean Paul ตัวใหญ่ เนื้อหวาน เสิร์ฟพร้อมพริกเขียวดอง เนย Golak และมะพร้าวอบ เพิ่มทั้งความหอมและมิติของรสชาติ
โดยรวมเป็นร้านที่โดดเด่นเรื่องซีฟู้ดและอาหารไทยร่วมสมัย เมนูใหม่ของเชฟบัวมีความน่าสนใจตรงที่นำรสชาติไทยที่คุ้นเคยมาปรับให้ร่วมสมัยมากขึ้น แต่ยังไม่ทิ้งเอกลักษณ์เดิมของอาหารไทย เหมาะทั้งสำหรับมื้อพิเศษและคนที่อยากลองอาหารไทยในมุมมองใหม่ ประทับใจมากค่ะ อร่อยทุกอย่างเลย แนะนำค่า🥰🥰
📍 PAII @ The House on Sathorn
โรงแรม W Bangkok
การได้ลิ้มลองเมนูของ PAII @ The House on Sathorn ครั้งนี้ทำให้รู้สึกประทับใจในความตั้งใจของเชฟที่จะผสมผสานรสชาติอาหารไทยดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคการปรุงแบบร่วมสมัย ผมเองชอบอย่างยิ่งกับการใช้วัตถุดิบซีฟู้ดคุณภาพสูง ที่ยังคงความสดใหม่เป็นหัวใจหลัก เช่น กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ในเมนูฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ ที่มีกลิ่นมันกุ้งหอมกรุ่น กลมกล่อมจนอยากขอเพิ่มข้าวอีกจาน นอกจากรสชาติแล้ว การตกแต่งจานอาหารและการนำเสนอเมนูต่างๆ ทำให้มื้ออาหารมีความสดใสและน่าตื่นเต้นมากขึ้น ความพิถีพิถันในรายละเอียดของเมนู เช่น ข้าวอบปลาที่ใช้ Snow Fish เนื้อนุ่มลิ้น กับข้าวกล้องออร์แกนิกอบผสมเห็ดหอม ขิง และรากบัว กลิ่นหอมนี้สร้างบรรยากาศอาหารไทยให้ทันสมัยและมีความเป็นเอกลักษณ์ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อวัว เมนูมัสมั่นเนื้อแก้มวากิวตุ๋นนุ่มเสิร์ฟพร้อมแกงมัสมั่นที่มีกลิ่นเครื่องเทศหอม ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและตัดเค็มมันได้อย่างลงตัว อีกเมนูที่ชอบคือฮามาจิต้มข่า ที่ใช้เทคนิคการบ่ม Kombujime ทำให้เนื้อปลามีความแน่น สด เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดมะพร้าวและสมุนไพรไทย ทำให้อาหารต้มข่ามีรสชาติที่สดชื่นเหมาะกับอากาศร้อน ในส่วนของของหวานหรือจานเบาๆ ผมชอบหอยนางรมอบ เนื้อหวานที่เสิร์ฟพร้อมกับพริกเขียวดองและมะพร้าวอบ เสริมมิติรสชาติด้วยเนย Golakที่เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ โดยสรุป การไปเยือน PAII ครั้งนี้เป็นประสบการณ์ที่ดีมากสำหรับคนรักอาหารไทยและซีฟู้ด หากคุณกำลังมองหาร้านที่นำเสนออาหารไทยในมุมมองใหม่ๆ แต่ยังคงกลิ่นอายความเป็นไทยดั้งเดิม ร้านนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดสำหรับมื้อพิเศษหรืองานเลี้ยงที่ต้องการความประทับใจ