Prague curry, pressing sea eggs with bamboo shoots
Today, the butler falls under the sea and has a full stomach of eggs, so we made a southern curry or yellow curry.
💡 Cooking Tip: We first wash the fish with vinegar.
Then we clean it up. Let's start with you.
Seasoning: Southern curry pepper (we bought it) 🤭
Like
Sugar beep
Wet tamarind
And the lack is lemon 🍋 🟩
Boil the water to boil and add the curry, add the paste, add the sugar, beep, tamarind, wet, fish sauce, seasoned as you like, sour, lead. The curry we bought is already spicy (the process of making each person is not the same), then wait to cook, scoop the rice to eat. 🍚🥘
# Home menu
การทำแกงส้มใต้ปรากดไข่ทะเลใส่หน่อไม้นั้น สิ่งหนึ่งที่สำคัญมากคือการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะปรากดทะเลที่ต้องล้างให้สะอาดอย่างถูกวิธีเพื่อให้กินได้ปลอดภัยและไม่มีกลิ่นคาว โดยในประสบการณ์ของหลายคน การใช้น้ำส้มสายชูช่วยล้างปลาจะช่วยลดกลิ่นคาวได้ดีมาก ทำให้รสชาติของแกงส้มเข้มข้นและกลมกล่อมเหมาะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ นอกจากนี้ เครื่องแกงส้มใต้ที่ใช้มีความเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมที่แตกต่างจากแกงส้มภาคอื่นๆ ของไทย การเติมมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวสด จะช่วยสร้างรสชาติเปรี้ยวหวานอย่างสมดุล นำมาซึ่งความอร่อยที่ลงตัว เพิ่มรสชาติของไข่ปลาที่มีความมันและกรุบกรอบ เมนูนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแกงส้มในสไตล์ใต้ อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใช้กะปิแท้ที่มีคุณภาพดี เพราะช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติให้ต้มแกงมีความเข้มข้น กลิ่นหอมยั่วน้ำลาย นอกจากนี้ยังสามารถเติมหน่อไม้สดหรือหน่อไม้ดองเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้เมนูนี้ไม่ซ้ำใครและเป็นเมนูพื้นบ้านที่ทำง่ายพร้อมให้รสสัมผัสแปลกใหม่ที่น่าจดจำ สำหรับคนที่อยากลองทำแกงส้มปรากดไข่ทะเลใส่หน่อไม้เองที่บ้าน แนะนำให้เตรียมอุปกรณ์ทำครัวแบบพื้นฐาน พร้อมทั้งเลือกใช้เครื่องแกงใต้สำเร็จรูปที่มีคุณภาพ หรือจะทำเครื่องแกงเองก็จะได้รสชาติที่สดใหม่และเผ็ดร้อนมากขึ้น นอกจากนั้นอย่าลืมปรับรสชาติให้ถูกใจ โดยเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำตาลตามชอบ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ลองแบ่งปันประสบการณ์การทำแกงส้มใต้เมนูนี้ให้กับเพื่อนและคนในครอบครัวดูนะครับ รับรองว่าเมนูนี้จะกลายเป็นจานโปรดของทุกคนในบ้านได้ไม่ยากเลย