😋
7/16 Edited to
การทำส้มตำปูปลาร้าเองที่บ้านเป็นประสบการณ์ที่สนุกและได้รสชาติที่ถูกปากอย่างแท้จริง จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมชอบเริ่มด้วยการเตรียมวัตถุดิบสดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นมะละกอขูดสด ตะไคร้ซอย และปลาร้าที่หมักอย่างดี เวลาทำผสมส่วนผสมต้องค่อยๆ ชิมและปรับรสตามชอบ เช่น เพิ่มปลาร้าเพื่อความเข้มข้น หรือบีบมะนาวเพื่อความเปรี้ยวสดชื่น การตำก็สำคัญ ไม่ควรตำแรงเกินเพราะจะทำให้แตงโมและปลาร้าบดละเอียดเกินไป นอกจากนี้ ผมแนะนำให้ทำเป็นวิดีโอบันทึกขั้นตอนทำอาหาร เพราะถ้าเป็นสาย vlog จะช่วยให้เก็บภาพความสนุกและแชร์ประสบการณ์กับเพื่อนๆ และคนติดตามได้ง่ายขึ้น หากใครชื่นชอบอาหารอีสานและกำลังมองหาวิธีทำส้มตำปูปลาร้าที่บ้าน ลองนำวิธีนี้ไปปรับใช้ดูนะครับ รับรองว่ารสชาติแซ่บเหมือนไปกินที่ร้านเลย!
