I made bitter melon champuru😋
Summer is 👍✨
6 days agoEdited to
ゴーヤチャンプルは夏の暑さに負けない体作りに最適な料理で、私自身も夏になるとよく作ります。ゴーヤの苦みは体をリフレッシュさせる効果があり、ビタミンCやカリウムも豊富に含まれているので、夏バテ予防にもなります。 私のおすすめは、ゴーヤを薄くスライスした後、塩もみしてからさっと水洗いし、苦みを程よく抑えることです。このポイントで苦みが強すぎず、 食べやすくなります。豆腐はしっかり水切りすることで、炒めた時に崩れにくく、食感も良くなります。 また、卵と豚肉を一緒に炒めることでタンパク質もしっかり摂れ、夏バテの体力回復に役立ちます。味付けはシンプルに塩・胡椒、最後に醤油を少したらす程度で十分美味しいです。私は仕上げにごま油を少し加えて香りをプラスするのがお気に入りです。 初めてゴーヤチャンプルを作る方は、このレシピで試してみてください。何度か作るうちに自分好みの苦みや味のバランスが見つかるので、それも楽しみのひとつです。夏の食卓にゴーヤチャンプルを加えて、ヘルシーに元気に過ごしましょう！
