จากที่ได้ไปเยือนร้านซดลาวแจ่วฮ้อนที่เชียงใหม่ กล้าพูดเลยว่าเป็นหนึ่งในร้านแจ่วฮ้อนที่โดดเด่นมาก ๆ เรื่องรสชาติและคุณภาพของวัตถุดิบ ที่นี่ไม่เพียงแต่น้ำซุปจะหอมและมีรสชาติแซ่บนัวแท้ ๆ แบบอีสานแท้ ๆ แต่ยังมีเมนูหลากหลายที่จัดเต็มเครื่องถึงใจ ไม่ว่าจะเป็นตำหลวงพระบางที่เส้นกรอบ ปลาร้าเข้มข้น หรือจะเป็นปลาไข่ทอดกรอบที่กรุบกรอบกำลังดี จิ้มกับเกลือหรือบีบมะนาวเพิ่มความสดชื่นก็อร่อยลงตัว นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดอย่างเฉือแดดเดียวทอดที่เนื้อนุ่ม หอมเครื่องเทศ และยำเนื้อดิบสไตล์อีสานที่หอมกลิ่นน้ำมันงา นัวมาก ๆ ถูกใจคนชอบทานรสแซ่บจริง ๆ ที่จุดเด่นของร้านนี้อีกอย่างคือความใส่ใจในคุณภาพของวัตถุดิบที่สดใหม่ทุกจาน และให้ความสำคัญกับการนำเสนอแบบเรียบง่ายแต่รสชาติอร่อยเกินต้าน จึงเหมาะเป็นแหล่งแฮงก์เอาท์ของสายกินที่อยากสัมผัสรสชาติอีสานแท้ในเชียงใหม่อย่างแท้จริง บรรยากาศร้านสบาย ๆ เปิดตั้งแต่เย็นถึงค่ำ ทำให้มื้ออาหารเต็มไปด้วยความสุขและความประทับใจ แนะนำว่าถ้าใครชอบแจ่วฮ้อน น้ำซุปเข้มข้น แซ่บนัว หรือชอบส้มตำรสจัดจ้านที่ใช้เส้นหลวงพระบางสูตรเด็ด ต้องไม่พลาดมาที่นี่ การันตีว่าทุกเมนูที่สั่งไม่ว่าจะเป็นเมนูเด็ดอย่างข้าวผัดมันกุ้งหรือยำเนื้อดิบ จะทำให้คุณติดใจและอยากกลับมาซ้ำอีกแน่นอน สายกินห้ามพลาดร้านลับแห่งนี้ที่เชียงใหม่จริง ๆ!