Ep.7 ก๋วยเตี๊ยวแห้ง 🍜 #ก๋วยเตี๋ยวทำเอง #ซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง #ก๋วยเตี๋ยวแห้ง
สำหรับคนที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวแห้ง การมีน้ำซอสสูตรเด็ดที่สามารถทำเองได้ที่บ้านจะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยแบบมืออาชีพได้ไม่ยากค่ะ สูตรน้ำซอสที่ใช้นั้นเน้นความกลมกล่อมและรสชาติที่เข้มข้นจากส่วนผสมหลักอย่างซีอิ้วดำ นํ้าส้มสายชู และซอสฝาเขียว ส่วนผสมที่สำคัญอย่างซีอิ้วดำ 1 ทัพพีช่วยเพิ่มสีและรสชาติให้เข้มข้น นํ้าส้มสายชู 1 ทัพพีช่วยตัดความหวานและเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้สดชื่น หวานน้อยด้วยนํ้าตาล 2 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนที่พอดี รวมทั้งผงชูรสและรสดีที่ใช้แต่งกลิ่นและรสให้อร่อยสมบูรณ์แบบ การทำซอสนี้ง่ายมากเพียงเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ใส่นํ้าเปล่า 100 มิลลิลิตร ตั้งไฟปานกลาง คนให้เครื่องปรุงละลายเข้ากันดี แล้วปล่อยให้เดือดและข้นเล็กน้อยก่อนปิดไฟ เคล็ดลับเพิ่มเติมคือ สามารถปรับปรุงรสตามชอบ เช่น เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้ตรงกับรสที่คุณชอบ นอกจากนี้ การเลือกระดับเผ็ดของพริกป่นสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนตัว ส่วนตัวแล้วชอบทำก๋วยเตี๋ยวแห้งทานเองมาก เพราะได้เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และทำซอสเอง ทำให้ก๋วยเตี๋ยวมีรสชาติที่ถูกใจและสุขภาพดีกว่าซื้อสำเร็จรูปครับ




















