งานประเพณีใส่ขันดอกบูชาเสาอินทขีลถือเป็นหนึ่งในประเพณีสำคัญที่เสริมสร้างความศรัทธาและความเป็นหนึ่งเดียวกันของชาวเชียงใหม่ งานนี้นอกจากจะมีพิธีกรรมทางศาสนาและกิจกรรมวัฒนธรรมที่น่าสนใจแล้ว สิ่งหนึ่งที่ผมประทับใจมากคืออาหารท้องถิ่นที่ถูกนำเสนอในงานโดยเฉพาะโคตรเกี๊วซึ่งเป็นร้านดังที่ยกทัพมาเสิร์ฟความอร่อยกันอย่างเต็มที่ ในช่วงที่ได้ไปเยือนงานนี้ รู้สึกได้ถึงบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความสุขจากผู้คนที่มาร่วมงาน ทุกคนพร้อมใจร่วมใจกันใส่ขันดอกเพื่อบูชาเสาอินทขีลซึ่งเป็นสัญลักษณ์สำคัญของความเชื่อและความศรัทธาในท้องถิ่น นอกจากนี้อาหารทอดชั้นกั้งที่โคตรเกี๊วนำมาเสิร์ฟนั้น ก็อร่อยมาก มีความกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม ตั้งแต่ชิมคำแรกจนถึงคำสุดท้ายเลยครับ สถานที่จัดงานที่วัดเจดีย์หลวงวรวิหารซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงใหม่ ยิ่งเพิ่มความสะดวกในการเดินทางและทำให้ผู้เข้าร่วมงานได้สัมผัสกับศิลปวัฒนธรรมล้านนาอย่างเต็มที่ ส่วนตัวผมเองชอบมาเดินเล่นรอบๆ วัด ดูพิธีและสัมผัสบรรยากาศของชุมชนที่รักษาประเพณีไว้อย่างดี โดยงานนี้จัดตั้งแต่วันที่ 13 - 19 พฤษภาคม 2569 ดังนั้นใครที่สนใจอยากมาร่วมงานและลิ้มลองอาหารอร่อยๆ อย่างทอดชั้นกั้งและโคตรเกี๊ว แนะนำว่าอย่าพลาดครับ สรุปแล้ว งานประเพณีใส่ขันดอกบูชาเสาอินทขีลไม่ใช่แค่เป็นงานที่แสดงถึงความศรัทธาและวัฒนธรรมล้านนาเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสทองในการสัมผัสรสชาติอาหารพื้นเมืองที่อร่อยแท้จริงด้วย ใครที่ได้มางานนี้จะได้รับประสบการณ์ทั้งทางวัฒนธรรมและอาหารที่น่าจดจำอย่างแน่นอน