น้ำตาลสดบ้านแพ้วเป็นหนึ่งในน้ำตาลสดที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมอย่างมากในชุมชน โดยเฉพาะย่านบ้านแพ้วซึ่งมีผู้ผลิตน้ำตาลสดที่สืบทอดสูตรดั้งเดิมมาอย่างยาวนาน น้ำตาลสดยายปอนด์ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะเน้นความสดใหม่และกระบวนการผลิตที่ใส่ใจ จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยไปเดินตามพิกัดตลาดบ้านกอกและตลาดหนองบัว ผมพบว่าน้ำตาลสดยายปอนด์มีรสชาติหวานละมุนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร โดยสถานที่ตั้งของร้านนั้นก็สะดวก หาง่าย เพราะตั้งอยู่ใกล้ปั๊มบางจาก จึงไม่ต้องเสียเวลาค้นหานาน ในขั้นตอนการเลือกซื้อ แนะนำให้เผื่อเวลาสำหรับการลองชิม เพราะบางทีน้ำตาลสดอาจมีความต่างกันเล็กน้อยตามแต่ช่วงเวลาการผลิตและสภาพอากาศ นอกจากนี้ยังสามารถสอบถามเจ้าของร้านเพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับการเก็บรักษาหรือวิธีการใช้ในเมนูต่างๆ ได้อีกด้วย สุดท้ายนี้ น้ำตาลสดบ้านแพ้วยายปอนด์ไม่เพียงแต่เหมาะกับการใช้ในเครื่องดื่มหรือขนมไทยๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ต้องการความหวานจากธรรมชาติแบบไม่ผ่านกระบวนการฟอกสี ที่สำคัญได้สัมผัสถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องกับการผลิตน้ำตาลสดอย่างแท้จริง