Healthy Food and Happy Life

🥦ในยุคปัจจุบันที่อาหารเป็นสินค้าที่หาได้ทั่วไปและหลากหลายไปตามวัฒนธรรมการกิน การประกอบอาหารก็ดูจะเป็นเรื่องง่ายดายเพราะการคมนาคมที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น แต่เพราะความสะดวกสบายที่มากขึ้นนี้ทำให้คนยุคใหม่ที่ใช้ชีวิตด้วยความเร่งรีบอาจหลงลืมไปว่ากระบวนการประกอบอาหารนั้นส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการอย่างสิ้นเชิง

🍳สังเกตได้จากการพาดหัวข่าวเรื่องอาหารขยะหรือ junk food ที่วัตถุดิบแทบไม่ได้ต่างจากอาหารเพื่อสุขภาพหรือ healthy food แต่อย่างใด หากแต่ต่างกันที่วิธีการประกอบอาหารที่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการของทั้งสองนั้นต่างกัน

🥗 วันนี้แบมจึงอยากมาแนะนำวัตถุดิบที่หาได้ง่าย ทำอาหารแล้วอร่อยและได้คุณค่าทางโภชนาการเพื่อฮีลใจไปกับรสชาติและคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายกันค่ะ

🥩วัตถุดิบที่ใช้จะมีแต่ผัก, ผลไม้และเนื้อสัตว์ทั่วไปที่หาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต เช่น เนื้อวัว, หน่อไม้ฝรั่ง, เส้นสปาเก็ตตี้, ไข่ไก่, ปลาแซลมอน, บลูเบอร์รี่และยอดอ่อนโต๊วเหมี่ยวหรือยอดอ่อนของต้นถั่วลันเตา ส่วนน้ำมันที่ใช้จะเป็นน้ำมันรำข้าวค่ะ

🍝เนื้อวัว>โปรตีนคุณภาพสูงที่มีธาตุเหล็กแบบดูดซึมง่ายและช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง

หน่อไม้ฝรั่ง>มีไฟเบอร์สูง มีวิตามิน K ช่วยเรื่องกระดูกและการแข็งตัวของเลือด รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กลูตาไธโอน

เส้นสปาเก็ตตี้>เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่หาได้ง่ายโดยมีราคาที่จับต้องได้ง่ายในร้านค้าทั่วไป

ไข่ไก่>เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพราคาย่อมเยาว์ที่มีวิตามิน D และมีสารโคลีนช่วยเรื่องการทำงานของสมอง

ปลาแซลมอน>แหล่งโปรตีนที่อุดมด้วยโอเมกา 3 (EPA และ DHA)

บลูเบอร์รี่>มีสารแอนโทไซยานินสูงและวิตามินซีรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังช่วยป้องกันเซลล์จากความเสื่อม

ยอดอ่อนโต๊วเหมี่ยว>มีวิตามิน K ช่วยเรื่องกระดูกและวิตามิน A และเบต้าแคโรทีน รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระหลายตัว

น้ำมันรำข้าว>มีวิตามิน E ทั้งกลุ่มโทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอล มีไขมันไม่อิ่มตัวสูงและทนความร้อนได้ดีซึ่งเหมาะกับการผัดและย่าง

🥞ส่วนในเรื่องขนมหวานก็เป็นขนมวาฟเฟิลวนิลาทานคู่กับบลูเบอร์รี่และเครื่องดื่ม sparkling ท็อปด้วยบลูเบอร์รี่ไว้เคี้ยวเพลินๆ ตัดเลี่ยนได้ค่ะ

ช่วงเวลาที่เร่งรีบอย่าลืมใช้เวลาสั้นๆ ในวันหยุดทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกันนะคะ

healthy food, happy life ค่ะ😊😊#goodfoodgoodlife #ihealthy #lemon8ไดอารี่