ร้านอร่อย “ย่าละเอียด” เชียงคาน ห้ามพลาด🍽️
วันนี้เชียงคานเจออะไร?
เชียงคาน เมืองท่องเที่ยวที่ใครหลายคนรู้จัก เมืองแห่งร้านอาหารและสถานที่ชมวิว
แต่แน่นอนว่าหลังกระแสท่องเที่ยว ถ้าใครมาก็จะค้นพบว่าร้านรวงต่างปิด นักท่องเที่ยวช่างเบาบาง ร้านอร่อยๆก็ไม่รู้จะไปร้านไหน ดูหาไม่เห็นสักร้าน บางอันก็ดูเป็นร้านจริงจังสุดๆ
ในขณะที่เดินๆกลางแดดร้อนๆตอนเที่ยง เราก็มาเจอกับร้า นนี้ ที่ดูน่าสนใจ น่าจะรสมืออาหารคนดั้งเดิม ด้วยตัวร้านบ้านไม้เก่าแก่ ยิ่งเสริมด้วยชื่อร้าน “ย่าละเอียด” แต่ดูมีการนำเสนอที่ทันสมัยขึ้น ด้วยโทนการตกแต่งที่ดูเข้มน่าเชื่อถือ และโทนสีสดใสที่เป็นมิตรของโลโก้ และโปสเตอร์ร้าน เลยตัดสินใจเข้ามาลองดูกัน
เมนูอาหารจะเป็น เมนูพื้นบ้านของที่จ.เลย และเชียงคาน วัตถุดิบท้องถิ่น ต่างๆ เราไม่รอช้า สั่งมาแบบรัวๆ ทั้งส้มตำ (เราไม่สายปลาร้า) ปลาแดดเดียว ไส้อั่ว ไข่เจียวหมูสับ เอาะหลามเนื้อ(อันนี้กลุ่มสายปลาร้ารีเควส) แจ่วดำ กับ แจ่วปลาร้าเครื่องเผา( อารมณ์น้ำพริกตำ)ตบท้ายด้วยข้าวเหนียว คนละกระติ๊บ
เมื่ออาหารมาเสิร์ฟ พวกเราลงมือกันไม่รอช้า บอกเลย ทุกคนร้องโอ้โหวว อร่อย ส้มตำผักกรอบมาก มะเขือแดงและเขียวกรุบๆ รสมือเผ็ดแต่อร่อย ปลาโจกแดดเดียวทอดมาแบบสะเด็ดน้ำมันร้อนๆ
ไส้อั่วอัดแน่นหอมเครื่องเทศมาก ไข่เจียวหมูสับผิวกรอบรสอร่อย และเอาะหลามเนื้อ ที่กลุ่มเราถึงขึ้นบอกว่า นี่คือ“รสของแท้” แต่สำหรับเราคือ “แจ่ว” ที่้รากินมีทั้งหมด 3 แบบ แต่ประทับใจเราสุดคือ แจ่วดำ และแจ่วปลาร้านเครื่องเผา คือความหอมถึงพริกและหอมที่ย่าง คั่ว และความมันและหวาน ของการตำมาสดใหม่ในปาก พร้อมกับผิวสัมผัสของพริกที่ไม่ได้โดนบดจนละเอียด ปลาร้าที่เราไม่ชอบก็ยังกินได้มันนัวมาก กินคู่กับอะไรก็อร่อย จะผักสด(เราไม่ได้สั่งเป็นชุด แต่ทางร้านเสิร์ฟมากับส้มตำ จะเป็นผักพื้นบ้าน) ไข่เจียว คู่กับปลา หรือแม้แต่ข้าวเหนียวร้อนๆ ก็นุ่มอร่อยหอมมาก ไม่รู้หอมอะไร เหมือนใบเตยอ่อนๆ
ในขณะที่เร าอิ่มเอนจอยกับอาหาร ก็เพิ่งมาสังเกตนั่งมองวิว เฮ้ย ร้านนี้วิวดีมาก ที่นั่งของเราตรงระเบียงข้างนอก มันเปิดโล่ง สบายตา cream texture wall กระทบกับแสงก็ละุมนมาดวิวเปิดกว้างกับวิ่วริมฝั่งน้ำโขงซึ่งดีมาก นั่งเหม่อลอยได้แบบนาฬิกาตาย
จบสุดท้ายค่าเสียหาย แกรมันถูกมาก มา3 คนสั่ง 7 อย่าง และเครื่องดื่ม แค่เพียงใบแดง มันดีมาก
จนเราคุยกันว่า ครั้งหน้าถ้ามาเชียงคานจะต้องมาร้านนี้กันอีก
ด้วยเหตุนี้ เราจึงอยากจะบอกต่อคนอื่นๆ จึงได้กลับมาสุ่Lemon8 เพื่ออยากบอกต่อร้านดีๆแบบนี้ให้คนอื่นๆ
📍หมุดตามนี้>> ย่าละเอียด (Ya-Laead) เชียงคาน จ.เลย
#เชียงคานกินอะไรดี #ของอร่อยเชียงคาน #ร้านอาหารเชียงคาน #เชียงคาน #ติดเทรนด์
ถ้าเดินถนนคนเดินเชียงคานแล้วเริ่มไม่แน่ใจว่าจะ “กินอะไรดี” เราแนะนำให้ปักหมุดร้านย่าละเอียดไว้เลยค่ะ ร้านอยู่โซนที่เดินถึงง่าย บรรยากาศเป็นบ้านไม้เก่าแก่ ดูอบอุ่น แต่โลโก้/ป้ายสีเขียวกับโปสเตอร์หน้าร้านทำให้ดูทันสมัย ไม่รู้สึกเป็นร้านทางผ่านแบบรีบๆ เลย สิ่งที่เราชอบมากคือ “เลือกที่นั่ง” ถ้ามาช่วงแดดอ่อนๆ ลองขอนั่งระเบียงด้านนอก จะเห็นวิวแม่น้ำโขงกว้างๆ แบบ 180 องศา มองไปถึงประเทศเพื่อนบ้านได้จริง ลมพัดสบาย เหมาะกับการนั่งชิลหลังเดินถนนคนเดินมาเหนื่อยๆ (แต่ถ้ามาช่วงเที่ยงแดดแรง แนะนำโซนในร้านก่อน แล้วค่อยย้ายออกไปตอนเย็น) เรื่องอาหาร ถ้ามาครั้งแรกและอยากสั่งให้ตรงใจแบบไม่พลาด เราว่าควรเริ่มจากเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของที่นี่: ส้มตำ (เลือกได้ว่าจะเอาปลาร้าหรือไม่เอา), ปลาแดดเดียว/ปลาโจกแดดเดียวทอดที่ทอดมาสะเด็ดน้ำมัน, ไส้อั่วหอมเครื่องเทศ และไข่เจียวหมูสับผิวกรอบๆ ส่วนใครอยากลองเมนูพื้นบ้านแบบจริงจัง ให้ลอง “เอาะหลามเนื้อ” รสจะเข้มข้นขึ้นและได้ความเป็นอาหารท้องถิ่นของเลยมากๆ อีกอย่างที่อยากเน้นคือ “แจ่ว” ของร้านนี้มีหลายแบบ แต่ที่เราประทับใจคือแจ่วดำ และแจ่วปลาร้าเครื่องเผา กลิ่นพริกหอมย่างชัด กินกับผักสดที่เสิร์ฟมากับส้มตำเข้ากันสุดๆ ใครที่ไม่ค่อยชอบปลาร้าแบบเรา แนะนำให้เริ่มจากแจ่วดำก่อน แล้วค่อยชิมแจ่วปลาร้าเครื่องเผาทีละนิด จะรู้สึกว่านัวกว่าที่คิด งบประมาณก็สบายใจมาก ถ้ามากัน 2–3 คน สั่งกับข้าวหลายอย่างแชร์กัน + ข้าวเหนียวคนละกระติ๊บ มักจบแบบ “งบไม่เกิน 1 ใบเทา” ได้ไม่ยาก (ขึ้นอยู่กับเมนูและเครื่องดื่มที่เลือก) ทริคของเราคือสั่ง 3–4 อย่างก่อน ถ้ายังไหวค่อยเติม จะได้ไม่แน่นเกินและได้ลองหลายรส สรุป: ถ้าคุณเสิร์ชหาคำว่า “ย่าละเอียด” หรือ “อาหารถนนคนเดินเชียงคาน” แล้วอยากได้ร้านที่ทั้งอร่อย ราคาเป็นมิตร และมีวิวแม่น้ำโขงสวยๆ นั่งได้นานแบบไม่เบื่อ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ควรแวะจริงๆ
