สปาเก็ตตี้ขี้เมา

สำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสจัด สปาเก็ตตี้ขี้เมาเป็นอีกหนึ่งเมนูเส้นที่น่าสนใจมาก เพราะความเผ็ดจัดจ้านจากพริกแห้งและเครื่องเทศหลากหลายที่ผสมผสานเข้ากับเส้นสปาเก็ตตี้ได้อย่างลงตัว สิ่งที่ผมชอบเวลาทำเมนูนี้เองที่บ้านคือการเลือกใช้พริกแห้งคุณภาพดี เพราะจะให้รสชาติและกลิ่นที่หอมกรุ่นมากกว่าพริกสด นอกจากนี้ การใส่หอม กระเทียม และใบโหระพาก็ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม ผมมักจะเพิ่มโปรตีนด้วยกุ้งหรือหมูสไลซ์ บางครั้งก็เพิ่มเห็ดเพื่อเพิ่มความหลากหลายและเนื้อสัมผัส เมื่อทำเองที่บ้าน สามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบใจ และข้อดีอีกอย่างคือ สามารถใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็นซึ่งช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและยังปลอดภัย ไม่ต้องกังวลเรื่องสารกันบูดหรือวัตถุเจือปน การทำสปาเก็ตตี้ขี้เมาไม่ได้ยากอย่างที่คิด ขอแค่เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม และควบคุมไฟให้เหมาะสม เมื่อปั่นผสมเครื่องเทศและพริกแห้งจนหอม แล้วราดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกใหม่ ๆ รับรองว่าเมนูนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดประจำบ้านได้เลยทีเดียว