ของกิ๋นบ้านเฮา

ผมเป็นคนชอบลาบแบบขม ๆ แบบฉบับเมืองเหนือมากๆ และได้มีโอกาสไปลิ้มลองลาบที่ถนนโชตตา ตำบลช้างเผือก เชียงใหม่ ซึ่งแค่ได้กลิ่นหอมของเครื่องลาบก็ทำให้รู้เลยว่านี่แหละ คือ "ลาบดีขม คนยอง" ที่เขาพูดถึงจริงๆ รสชาติของลาบจานนี้ไม่หวาน ไม่เค็มจัด แต่จะมีความขมแบบพอดี ๆ มาจากเครื่องสมุนไพรและเครื่องในสัตว์ ผสมกับกลิ่นหอมของข้าวคั่วที่ทำให้รู้สึกถึงรสต้นตำรับอย่างแท้จริง เมื่อได้กินแล้วจะรู้สึกว่าเป็นรสชาติที่คนเมืองเขารู้จักและชื่นชอบมากทีเดียว นอกจากรสลาบแล้ว บรรยากาศของร้านแถวนั้นยังทำให้รู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปสู่ของกินบ้านเฮาแบบดั้งเดิมที่แท้จริง แนะนำให้ลองสั่งลาบพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ และแคบหมูกรุบกรอบ มันเพิ่มรสสัมผัสให้มื้อนั้นแสนจะถูกใจ ถ้าใครชอบอาหารเหนือ และอยากลองลาบแบบขม ๆ ที่ยังรักษาเอกลักษณ์และวิธีทำแบบบ้านๆ สไตล์เมืองเชียงใหม่ ขอแนะนำที่นี่เลย เชื่อว่า "ลาบดีขม คนยอง" จะต้องทำให้คุณประทับใจและอยากกลับมาซ้ำอีกอย่างแน่นอน เพราะมันมากกว่าความอร่อย คือการได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารเหนือแท้ๆ ที่คนเมืองเขาภาคภูมิใจ