ถ้าใครกำลังหา “ไอเดียตกแต่งขันโตกด้วยใบตอง” สำหรับงานบุญบ้าน ทำบุญขึ้นบ้านใหม่ งานเลี้ยงแบบล้านนา หรือจัดสำรับต้อนรับแขก เราว่าการใช้ใบตองช่วยให้ขันโตกดูเป็นงานไทยขึ้นทันที แถมประหยัดและปรับลายได้ตามโอกาสด้วย 1) เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม (ทำแล้วงานเนี๊ยบขึ้น) - ใบตองตานี (แผ่นจะเหนียว สวย และไม่แตกง่าย) - กรรไกร/คัตเตอร์, ไม้บรรทัด - ไม้กลัด/เข็มหมุด หรือแม็กเย็บกระดาษ (ช่วยยึดจีบให้แน่น) - ผ้าเช็ดใบตอง + น้ำอุ่น (เช็ดคราบขาวออกให้เงา) - ถาดขันโตก/จานรอง และโฟมบางๆ (ถ้าต้องการปักตกแต่งเพิ่ม) 2) ทริคเลือกและเตรียมใบตองให้สวย - เลือกใบตองสีเขียวเข้ม ไม่มีรอยช้ำ เพราะพับแล้วจะคมสวย - ก่อนพับให้เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำอุ่นหมาดๆ ใบตองจะนิ่มและเงาขึ้น พับแล้วไม่ค่อยแตก - ถ้าต้องทำล่วงหน้า ให้ห่อใบตองที่เตรียมแล้วด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ถุงปิดปาก เก็บช่องธรรมดา 1 คืนได้ 3) แบบตกแต่งขันโตกยอดฮิต (ทำง่ายและเข้ากับสำรับ) - แบบรองก้นขันโตก: ตัดใบตองเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมตามขนาดถาด วางซ้อน 2 ชั้นให้ดูหนา - แบบขอบจีบ (คล้ายพัด): ตัดเป็นแถบยาวเท่ารอบถาด พับจีบถี่ๆ แล้วใช้ไม้กลัด/แม็กยึด จากนั้นค่อยๆ โค้งตามขอบขันโตก จะได้ขอบฟูสวยเหมือนงานช่าง - แบบกลีบมุม: ตัดสี่เหลี่ยมแล้วพับเป็นสามเหลี่ยม/กลีบ วางซ้อนรอบๆ ให้เป็นชั้นๆ ดูมีมิติ เหมาะกับขันโตกเล็ก 4) เคล็ดลับให้ “อยู่ทรงนาน” ระหว่างจัดงาน - อย่าวางใกล้ความร้อนหรือแดดจัด ใบตองจะเหี่ยวเร็ว - ถ้าต้องวางกับอาหารร้อน ให้มีจานรองอีกชั้น ลดไอน้ำโดนใบตองโดยตรง - จุดยึดสำคัญคือรอยพับและปลายจีบ ควรยึดอย่างน้อย 2 จุดต่อช่วง เพื่อไม่ให้คลายตัวตอนเคลื่อนย้าย 5) จัดให้ดูแพงขึ้นแบบไม่ต้องเยอะ - เลือกโทนเดียวทั้งถาด (เขียวใบตอง + จุดสีขาวจากดอกไม้เล็กๆ) จะดูสะอาดตา - จัดระดับความสูง: วางถ้วย/ถาดย่อยสูงต่ำสลับกัน ขันโตกจะดูมีมิติและน่ากิน ถ้าคุณทำขายหรือทำจำนวนเยอะ แนะนำเตรียมชิ้น “แถบจีบ” ไว้ก่อน แล้วค่อยประกอบหน้างาน จะเร็วมาก และงานออกมาสม่ำเสมอขึ้นค่ะ