สูตรขนมจีนน้ำใส จ.แพร่✨

✨ขนมจีนน้ำใสเมืองแพร่ เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยมาก โดยมีขั้นตอนการทำดังนี้

✅วัตถุดิบที่ต้องเตรียม:

1.หมูสับ

2.กระดูกหมู

3.มันหมู

4.เลือดหมู2ชิ้น (หั่นเต๋า)

5.รากผักชี

6.ข่าอ่อน

7.กระเทียมไทย,จีน

8.มะเขือเทศ

9.น้ำปลาร้า

10.เกลือ,ผงนัวร์,รสดี

11.น้ำสะอาด

12.มะนาว

13.ขนมจีน

14.ถั่วงอก กะหล่ำปลีซอย ผักชี และต้นหอม (สำหรับโรยหน้า)

🤍ขั้นตอนการทำ:

1.ปั่นหรือตำกระเทียมเตรียมไว้

2.เตรียมมันหมูหั่นเต๋าเพื่อทำกระเทียมเจียวใส่กากหมู

3.นำมันหมูหั่นเต๋ามาคั่วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อยคั่วจนสีออกเหลืองแล้วนำใส่ถ้วย

4.ใส่กระเทียมลงไปเจียวกับน้ำมันพอสุกได้ที่แล้วนำขึ้นมาใส่ถ้วย

5.เตรียมเครื่องเทศ: โขลกข่า รากผักชี และกระเทียมให้พอแหลกจากนั้นผัดกับน้ำมันในกระทะจนหอม

6.เติมน้ำเปล่า พอน้ำเดือดใส่หมูสับและกระดูกหมูลงไป แล้วอย่าลืมช้อนฟองหมูออกน้ำจะได้ใส

7.ปรุงรสด้วย ใส่คะนอร์1ก้อนครึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อยใส่ผงนัวร์ รสดี น้ำปลาร้า ปรุงรสตามใจได้เลย

8.ใส่เลือดหมูและมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี

📍เสิร์ฟ: ตักขนมจีนใส่จาน ราดน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่ถั่วงอกกะหล่ำปลีซอยโรยด้วยผักชีและกระเทียมเจียว

📌เคล็ดลับความอร่อย:

* สามารถเพิ่มพริกป่นหรือพริกคั่วน้ำมันปรุงรสด้วยมะนาวน้ำตาลได้ตามชอบ

* เสิร์ฟพร้อมกับแคบหมูเพื่อเพิ่มรสชาติ