Madae: Pounding Chinese Pork Yeo Treats, Reservation Stem Vegetables🥬

ตำขนมจีนหมูยอ ถือเป็นเมนูหนึ่งที่ผสมผสานความแซ่บของส้มตำกับความนุ่มของขนมจีนและหมูยอได้อย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว ที่บ้านมักจะใช้หมูยอสดเลือกคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมมันและเนื้อนุ่ม เวลาทำตำขนมจีนหมูยอ จะตำเส้นขนมจีนกับเครื่องส้มตำและหมูยอเข้าไปพร้อมกัน ทำให้รสชาติกลมกล่อมและเข้าถึงเส้นขนมจีนอย่างดีครับ นอกจากนี้การเลือกผักก้านจองสด กรอบ มีความสำคัญมาก ผักนี้กินคู่กับตำขนมจีนหมูยอช่วยเพิ่มความสดชื่นและมีเส้นใยดีต่อระบบย่อยอาหาร วิธีเลือกผักก้านจองคือควรเลือกผักที่ใบเขียวสด ไม่เหี่ยวเฉาและล้างน้ำสะอาดก่อนเสมอ สำหรับการปรุงรส ขอแนะนำให้ใช้พริกขี้หนูสวนและน้ำมะนาวแท้ รสชาติจะจัดจ้านหอมเปรี้ยว เผ็ดกำลังดี เพื่อให้ตำขนมจีนหมูยอไม่เลี่ยนคำนึงถึงการบาลานซ์รสชาติต่างๆ จะทำให้ทานทั้งจานได้อย่างเพลิดเพลินและไม่รู้สึกหนักท้อง ถ้าใครอยากได้เมนูแซ่บ ๆ ที่ทำง่าย ไม่ซับซ้อน ตำขนมจีนหมูยอสูตรนี้จากครัวธัญญพรตอบโจทย์มาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่ต้องการความสดชื่นหรือทานกับเพื่อนในวันสบาย ๆ มาร่วมแชร์ประสบการณ์การทำอาหารไทยแบบบ้าน ๆ ที่แสนอร่อยนี้กันนะคะ!