ไข่เจียวที่จริงใจ กรอบๆ ของโปรดใครเอ่ย 🥰😍🫰

การทำไข่เจียวกรอบ ๆ นอกจากจะต้องใช้ไข่สดคุณภาพดีแล้ว ขั้นตอนและเทคนิคการทอดก็สำคัญไม่แพ้กันค่ะ ทริคง่าย ๆ ที่ช่วยให้ไข่เจียวกรอบนานและไม่อมน้ำมันคือการตั้งกระทะให้ร้อนพอดี แล้วเทน้ำมันให้มากพอที่จะรองพื้นกระทะ น้ำมันจะช่วยทำให้ไข่เจียวกรอบไม่ติดกระทะ เทไข่ลงไปในกระทะแล้วตั้งไฟกลางถึงสูง เพื่อให้ไข่ด้านล่างสุกเร็วและเกิดความกรอบ ต่อมาเมื่อไข่เริ่มแข็งตัวให้ใช้ตะหลิวตักขอบไข่ขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้น้ำมันซึมไปที่ด้านล่าง ทำให้ไข่เจียวกรอบทั่วชิ้น นอกจากนี้สามารถเพิ่มความอร่อยด้วยการผสมเครื่องปรุง เช่น น้ำปลาเล็กน้อย พริกไทย และหอมใหญ่สับ หรือผักต่างๆ ตามชอบก่อนทอด รวมถึงการเลือกใช้กระทะแบบไม่ติดที่จะช่วยให้การทอดไข่เจียวเป็นเรื่องง่ายและทำให้ไข่เจียวกรอบสวย เมนูไข่เจียวกรอบ ๆ เป็นอาหารง่าย ๆ ที่หลายบ้านชื่นชอบ สามารถทำเป็นอาหารว่างหรืออาหารหลักคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้อย่างดี เพียงแค่มีไข่และน้ำมันคุณภาพดี ก็สามารถสร้างสรรค์เมนูที่อร่อยและหน้าตาน่าทานได้ง่าย ๆ ที่บ้านค่ะ