🥜 ลาเต้เนยถั่ว นัวมากกกกก 🥜

ถ้าใครลองทำ “ลาเต้เนยถั่ว” แล้วรู้สึกว่าเนยถั่วจับตัวเป็นก้อน หรือรสยังไม่ “นัว” เท่าที่อยากได้ เรามีทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้แก้วนี้ออกมาละมุนขึ้นแบบทำตามได้ง่ายมาก (ยังคงคอนเซ็ปต์ไม่เติมหวานเหมือนเดิม แต่ปรับได้ตามชอบ) 1) เลือกเนยถั่วให้เหมาะ - ถ้าใช้เนยถั่วแบบ crunchy (มีเม็ด) จะได้เท็กซ์เจอร์เคี้ยวเพลิน แต่บางทีผสมยากกว่า - แบบ smooth จะละลายง่ายและเนียนกว่า เหมาะกับเมนูลาเต้ - ถ้าเนยถั่วเค็มมาก แนะนำลดปริมาณลงนิดนึงหรือเพิ่มนมอีกเล็กน้อย จะบาลานซ์รสดีขึ้น 2) วิธีทำให้เนยถั่ว “เข้ากับนม” แบบไม่แยกชั้น จากที่เราชอบผสมเนยถั่วกับนม แนะนำทำแบบนี้: - อุ่นนมให้พออุ่นๆ (ไม่ต้องเดือด) จะช่วยให้เนยถั่วละลายไว - ใส่เนยถั่วลงไปแล้วคนแรงๆ หรือใช้เครื่องตีฟองนม/ที่ตีชาเขียว ก็จะเนียนเร็วมาก - ถ้าไม่มีอุปกรณ์ ใช้ขวดโหลปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ 20–30 วินาที ก็ช่วยได้เหมือนกัน 3) ปรับความเข้มกาแฟให้เข้ารสถั่ว สูตรเดิมกาแฟ 60 ml กำลังดี แต่ถ้าใช้กาแฟเข้มมาก (เช่น espresso shot เข้มๆ) รสถั่วอาจถูกกลบ ลองเพิ่มนมอีกนิด หรือเพิ่มเนยถั่วเป็น 25 g สำหรับคนชอบนัวจัด 4) เพิ่มความหอมแบบ “โฮมคาเฟ่” โดยไม่ต้องหวาน - โรยผงอบเชย/ผงโกโก้บางๆ บนฟองนม เพิ่มกลิ่นหอมขึ้นทันที - เติมเกลือหิมาลายันปลายช้อน (นิดเดียวจริงๆ) จะดึงรสถั่วให้เด่นขึ้นแบบละมุน 5) ถ้าอยากหวาน ค่อยเติมทีหลัง (คุมหวานง่ายกว่า) ใครที่ทำแล้วอยากหวาน แนะนำเติมทีละนิดแล้วชิม: - น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (หวานหอม) - เมเปิลไซรัป 1 ช้อนชา (หอมละมุน) - ไซรัปวานิลลาเล็กน้อย (ได้ฟีลคาเฟ่) สุดท้าย แก้ว 16oz ถ้าชอบแบบเย็น แนะนำใส่น้ำแข็งก่อน แล้วค่อยเท “นมผสมเนยถั่ว” ตามด้วยกาแฟ จะได้เลเยอร์สวยๆ และคนรวมแล้วรสเข้ากันมาก ใครลองแล้วได้สูตรที่ลงตัวของตัวเองอย่าลืมจดสัดส่วนไว้ ทำซ้ำรอบหน้าจะง่ายสุดๆ