Rum Resin Coffee at Love's

ใครกำลังหา “กาแฟรัมเรซิ่น” ที่กลิ่นชัดแต่ดื่มง่าย เราว่าตัวนี้ของ Kate & Kim เป็นอีกตัวที่เหมาะกับสายโฮมคาเฟ่มากๆ เพราะโทนรัม+เรซิ่นจะออกหอมหวานนิดๆ แบบกลิ่นนำ ไม่ได้หวานน้ำตาล ทำให้คนที่ชอบกาแฟหอมๆ (แต่ไม่อยากได้ฟีลแต่งกลิ่นแรงเกิน) น่าจะถูกใจ ฟีลรสชาติ/กลิ่นที่เจอ: ตอนบดจะได้กลิ่นรัมเด้งขึ้นมาค่อนข้างชัด พอชงแล้วกลิ่นจะนุ่มลง กลายเป็นหอมละมุนคล้ายผลไม้แห้ง/เรซิ่นบางๆ ดื่มกับนมคือเข้ากันมาก เพราะนมจะช่วยดึงความหอมให้กลมขึ้น และทำให้ความขมถอยไปอีก ทริคชงให้ออก “รัมเรซิ่น” ชัดขึ้น (ทำที่บ้านง่ายๆ) 1) ใช้น้ำอุณหภูมิไม่เดือดจัด: ประมาณ 88–92°C จะช่วยให้กลิ่นหอมสะอาด ไม่ขมโดด 2) บดไม่ละเอียดเกิน: ถ้าบดละเอียดมากบางทีจะได้ความขมกลบกลิ่นรัม ลองปรับให้หยาบขึ้นนิดนึงแล้วเทสต์ดู 3) ถ้าทำกาแฟนม: เราชอบสูตรใกล้ๆ ที่แชร์ไว้คือกาแฟ 60 ml + นม 120 ml แล้วคนให้เข้ากัน (หวาน 0 ก็อร่อยนะ) แต่ถ้าอยากให้เป็นแนวขนมขึ้น แนะนำเติมไซรัปวานิลลา/คาราเมล “นิดเดียว” กลิ่นรัมจะยิ่งเด่น ไอเดียเมนูจากเมล็ดกาแฟรัมเรซิ่น - Rum Raisin Latte (เย็น): กาแฟ 60 ml + นม 120 ml + น้ำแข็ง ถ้าชอบหวานค่อยเติมไซรัป 5–10 ml - Dirty (ราดช็อตบนนมเย็นจัด): จะได้กลิ่นหอมลอยขึ้นมาแรงมากตอนยกดื่ม - Black แบบไม่หวาน: ถ้าชอบดื่มดำ แนะนำชงให้บางลงนิดนึง จะได้กลิ่นนำและดื่มเพลิน สรุปสำหรับคนที่เสิร์ชคำว่า “กาแฟรัมเรซิ่น” แล้วลังเล: ถ้าอยากได้เมล็ดไทยอาราบิก้า โทนหอมชัด ดื่มง่าย และราคาไม่แรง ตัวนี้เป็นตัวที่หยิบมาลองแล้วค่อนข้างเซฟ โดยเฉพาะสายกาแฟนม/โฮมคาเฟ่ค่ะ