Saya sangat gemar memasak sotong kicap dengan rebung tumis belacan kerana gabungan rasa yang unik dan menyelerakan. Sotong kicap ini biasanya saya masak dengan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kicap manis, dan sedikit cili padi untuk memberikan rasa pedas yang menyengat. Selain itu, rebung tumis belacan pula memberikan aroma yang wangi dan rasa umami yang kuat hasil daripada belacan yang digunakan. Untuk menambah kesegaran, saya suka rebus rebung dahulu supaya ia lembut sebelum ditumis bersama belacan, bawang dan cili. Proses tumis yang betul dan tidak terlalu lama memastikan rasa asli rebung dan belacan kekal enak tanpa menjadi terlalu kuat. Resipi ini sangat mudah disediakan dan sesuai bagi sesiapa yang ingin makanan laut dengan sentuhan tradisional Malaysia. Sotong kicap yang lembut berkombinasi dengan sentuhan pedas dan wangi dari rebung tumis belacan sememangnya satu hidangan yang cukup memuaskan. Saya biasa hidangkan bersama nasi putih panas dan ulam-ulaman sebagai makan tengahari yang ringkas tetapi lengkap khasiat. Sebagai tip tambahan, pastikan sotong tidak dimasak terlalu lama supaya ia tidak menjadi liat. Dan untuk rebung, jika baru beli dari pasar, rendam seketika dalam air untuk mengurangkan bau hanyir sebelum dimasak. Hidangan ini juga sangat sesuai dijadikan menu semasa majlis keluarga atau jamuan kerana ia mudah disediakan dalam kuantiti banyak dan rata-rata ahli keluarga pasti menyukainya. Cubalah resipi sotong kicap dan rebung tumis belacan ini di rumah dan rasai sendiri keunikan citarasa tradisional Melayu yang penuh nostalgia dan kepelbagaian rasa.